Как вам молдавская выпечка? Если вы с ней незнакомы, то советую исправить сей недочет. Она вкусная и имеет существенные различия как во вкусе, так и в приготовлении. С чего бы начать знакомство… А с вэрзэре с квашеной капустой! Когда вы начнете готовить, может то возникнуть впечатление что это блины… Вообще пошли лучше на кухню готовить, а там разберемся!
Безусловно пирожки я люблю, все хороши, но эти… В чем их секрет? Может в особенном, но простом на первый взгляд, приготовлении теста? Не знаю, молдаванка хоть и в соседках была, а нюансов не выдала! Почему то сразу говорить с акцентом стала… Хитра, ничего не скажешь, но пекла шикарно без всяких приукрас. Как давно это было… Не гарантирую что и у нас также получится, но постараемся.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Вода — 100-120 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Соль
- Сахар
- Яйцо для смазывания
- Квашеная капуста
Как готовить:
Капусту следует потушить до мягкости. Для теста смешаем все ингредиенты и вымесим мягкое тесто, причем оно не должно липнуть к рукам! Дадим ему отдохнуть 20-30 мин.
Еще на тему молдавской выпечки : «Плацинда»
Теперь разделим на 12-15 частей и раскатаем каждую максимально тонко. На тесто выкладываем остывшую капусту и сворачиваем так, как обычно сворачиваем фаршированные блины.
Выпекаем:
Противень застилаем пекарской бумагой, а подготовленные заготовки для вэрзэре с квашеной капустой смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку на 180℃.
Через полчаса все будет готово, доставайте холодное молоко… По виду мы испекли пирожки-трубочки, а по вкусу говорят что это напоминает слоеные пирожки, но это уж как кому покажется, а вы разберетесь с этим сами. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 23.08.2025
