А похвалитесь как, уважаемые соотечественники, пирогами яблочными, кто во что горазд! Бабушки же учили чему то, пора вспоминать. Только не всем досталось такое счастье и именно для них у нас найдется яблочный пирог с миндалем, ликером «амаретто» и взбитыми сливками! Вариант явно не домашний, но ведь ничего нет невозможного, справимся, а рецепт будет у нас за путеводную звезду…
Ингредиенты:
- Яблоки — 400 гр
- Сливочное масло — 100 гр
- Сахар — 100 гр
- Ванильный сахар — 20 гр
- Соль — 1/2 ч.л
- Яйца — 2 шт
- Мука — 150 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Молотая корица — 3 ч.л
- Ликер амаретто — 4 ст.л
- Яичный белок — 4 шт
- Сахарная пудра — 200 гр
- Молотый миндаль — 200 гр
- Сливки 33% — 400 мл
- Панировочные сухари
- Растительное масло — 1 ст.л
Как готовить:
Сливочное масло растираем с сахаром, солью и половиной ванильного сахара.
Вбиваем яйца, засыпаем просеянную муку, разрыхлитель, добавим 1 ч.л корицы, половину ликера и замешиваем тесто.
Круглую разъемную форму для запекания обмазываем растительным маслом, обсыпаем сухарями и ровным слоем выкладываем тесто.
Яблоки, разумеется, помоем, удалим сердцевину и разрежем на 4-6 частей. Укладываем их на тесто резаной стороной.
Разогреваем духовку до 170-180℃. Взбиваем белки до устойчивой пены, при этом подсыпаем сахарную пудру, миндаль, еще 1 ч.л корицы и оставшийся ликер.
Этой массой покрываем яблоки, форму накрываем фольгой и выпекаем в течении часа. В конце, примерно за 10-15 мин фольгу убираем, а готовому пирогу дадим полностью остыть.
Яблочный пирог с миндалем — украшаем:
Сливки взбиваем со второй половиной ванильного сахара до пышного состояния, выкладываем их на верх пирога и посыпаем последней ложечкой корицы.
Вам может понравиться: «Яблочный тарт с абрикосовым джемом»
Ну что тут остается… Фотографируем, рассылаем подругам, чтобы те от зависти ринулись копаться в кулинарных рецептах, а потом нарезаем на порционные кусочки и подаем! Чай заварить не забудьте…
