Тарталетки с креветками и красной икрой

В связи с популярностью тарталетки все чаще появляются на наших столах в различных вариациях, фантазии домохозяек придумывают все больше различных начинок, а если их начинить креветками смешанными с яйцом, огурцами и украсить красной лососевой икрой, то это уже однозначно праздничная закуска. На Новый Год подойдет, как вы считаете? Смотрится красиво, поэтому я думаю что — да.

Ингредиенты:

Для начинки:

1. Очищенные креветки — 100 гр
2. Свежий огурчик — 1 шт
3. Яйца — 2 шт
4. Красная икра — 2 ст.л
5. Зеленый лук — 2 стебля
6. Майонез — 1 ст.л
7. Соль, перец
8. Зелень: укроп или петрушка

Для тарталеток*:

1. Мука — 5 ст.л
2. Сливочное масло — 3 ст.л
3. Соль

* Готовые тарталетки есть в продаже, поэтому если не хотите возиться — просто купите.

Как готовить:

Если же все таки решили все делать сами смешайте муку с 2 ст.л размягченного масла, добавьте соль, 1-2 ст.л воды и замесите однородное тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Отдохнувшее тесто раскатайте до толщины 2,5-3 мм и вырежьте 6 кружков. Формы для выпечки смажьте оставшимся маслом и уложите тесто так, чтобы оно плотно прилегало в бокам и дну формы. Выпекайте при 200℃ 10-12 мин.

Готовим начинку:

Яйца и креветок отварите, причем креветок лучше брать мелких, в этом случае их можно оставить целыми.

Если взяли крупных, то порубите их с яйцами, огурчиком и зеленым лучком на мелкие кусочки. Посолите, приправьте перцем, заправьте майонезом и перемешайте.

Вам может понравиться: «Галетные бутерброды с икрой»

Закусочные тарталетки с креветками и красной икрой — подача:

Подготовка завершена, теперь тарталетки снимите с форм, наполните креветочным фаршем поровну и по замыслу украсьте красной икрой.

Осталось только оформить веточками укропа и подать в столу на красивой тарелке. Пробуем…