В наше время появилось немало людей ищущих сбалансированное питание, что в общем-то похвально, за здоровьем следить надо. Но ведь хочется еще и вкусно было… Предлагаем суп из красной чечевицы с молоком, предварительно сваренный на вашем любимом бульоне. Полезно, питательно и, кроме того, чечевица по сытности сравнится с многими продуктами, а насчет вкуса — так все в руках ваших и бога.
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 1 стакан
- Куриный бульон — 3-4 стакана
- Мука — 1 ст.л
- Репчатый лук — 1 головка
- Морковь — 1 шт
- Яичный желток — 2 шт
- Топленое масло — 4 ст.л
- Соль
- Зелень кинзы
- Молоко — 1 стакан
- Белый хлеб — 4 ломтя
Как готовить:
Чечевицу лучше замочим на часок, зальем холодной водой и дадим закипеть. Через минуту сливаем и промываем под проточной водой. Между прочим так чечевица не придаст супу мутный вид.
Вам может понравиться: «Суп-пюре из чечевицы с томатами»
В кастрюлю наливаем бульон, доводим до кипения. Очищенную морковь режем кубиками и засыпаем в бульон вместе с чечевицей.
В сковороде разогреем ложку масла и обжариваем кубики лука, добавим муку, пассеруем до однородного кремового цвета. Добавим в бульон, размешиваем, чтобы не было комочков. Солим, варим до готовности чечевицы. Желтки взбиваем, смешиваем с молоком и заливаем в суп. Томим еще минут 5 и хватит.
Подача:
Суп из красной чечевицы с молоком разливаем по тарелкам и приправим рубленной кинзой. Все просто, но вкусно. Только не забудьте к супу подать гренки! Просто слегка поджарьте ломтики хлеба на сухой сковороде и приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 02.09.2025
