Селедочные рулетики с болгарским перцем и красной икрой

Как мы любим «что-нибудь», сами понимаете что я имел ввиду, закусить вкусной селедочкой… Ну так, с горчичкой, на кусочке хлебушка… А приготовить что-то вкусненькое из этой же самой селедочки не пробовали? Например рулетики из сельди с болгарским перцем и подать их красиво на листьях салата в оформлении красной зернистой икры! Такую только к празднику подавать да перед гостями хвастаться, а мы с вами ее еще и сами есть будем! Скажите повезло…

Ингредиенты:

1. Филе слабосоленой сельди — 2 шт
2. Красный болгарский перец — 1 шт
3. Оливки — 6 шт
4. Красная икра — 2 ст.л
5. Растительное масло — 1 ст.л
6. Сок лимона — 1 ч.л
7. Листовой салат

Как приготовить:

Филе сельди нарезаем вдоль полосками 1,5 см шириной.

Перец очистим от семян, бланшируем в кипятке и нарезаем такими же полосками как и рыбу. На полоску сельди кладем полоску болгарского перца и сворачиваем в рулетик. В середину вставляем оливку, а для надежности лучше скрепить зубочистками.

Рулетики из сельди с болгарским перцем и оливками — подача:

Смешаем масло и лимонный сок. Тарелку выкладываем листьями салата, на них рулетики, сбрызнем заправкой и произвольно украсим красной икрой.

Вам может понравиться: «Рыбные рулеты из скумбрии»

Вот и все, все просто и быстро, а главное вкусно! Приготовить своими руками на раз-два, а впечатлений на полжизни! Не теряйте рецепт ибо много веселых застолий еще впереди!