Рыбные закуски хороши, наверное, в любом виде, но само собой лишь для тех кто любит рыбу. Для тех кто сомневается — рекомендую хотя бы попробовать и сразу начать любить. Румяные рулеты из скумбрии с морковью, специями и хрустящим луком, пожалуй отличный вариант для знакомства с родителями жениха или невесты, а также романтического ужина. Причем никаких особых талантов кроме навыков разделки рыбы вам не тут не нужны!
Ингредиенты на 1 порцию:
- Скумбрия свежая или свежемороженая — 2 шт
- Соль, черный перец — по вкусу
- Специи для рыбы- 0,5 ч.л
- Луковица
- Морковь
- Растительное масло
Совет:
Проявите внимательность при покупке рыбы. Вам нужна крупная и упитанная скумбрия, иначе получите рулетик вместо рулета.
Как приготовить:
Как видите ничего нет недоступного, все в свободной продаже имеется. От рыбин отрезаем хвосты и головы. По спинке сделаем разрез и разворачиваем. Живот оставляем целым! Удалим хребет, косточки и внутренности, обязательно сполоснем и обсушим.
На филе спинной части сделаем пару-тройку надрезов. Тут филе толще, поэтому надрезы нужны для лучшего пропитывания. Приправляем солью, перцем, специями и оставим на часок в покое.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, припылим мукой и обжарим со хрустящего состояния. Морковь нарезаем тонкой и длинной соломкой. Ее длина равна ширине рулета.
На рыбу раскладываем подготовленные овощи и плотно сворачиваем. Для скрепления можно заколоть шпажками или обвязать ниткой.
Рулеты из скумбрии с морковью — запекаем:
Разогреваем духовку до 170-180℃. Рулеты обмажем маслом, перекладываем на противень застеленный фольгой или пергаментом и ставим в духовку. Достаточно 10-15 мин. Если держать скумбрию долго, то она просто высохнет, а это уже невкусно. Лучше ориентироваться на готовность рыбы, она должна быть пропеченной. Попробуйте, думаю вам понравится и лучше ешьте пока горячие…
🟢 Обновлено: 30.07.2025
Хороший рецепт, рулеты получились очень вкусные!
никто и не сомневался