Тыквенно-ананасовый пудинг

Пудинг, сам по себе, десерт распространенный, но именно из тыквы с ананасом, кукурузным крахмалом и соком лайма — это десерт современный, зародившийся в результате чье-то кулинарной фантазии. Возможно вы будете вторым кто захочет его приготовить, первым был, разумеется, сам автор. Ну, а что? Тыква полезна, ананас вкусный… так почему бы их не объединить и в итоге не получить нечто новое и особенное? Давайте дадим ему путевку в мир удовольствия и вкусов.

Ингредиенты:

• Тыква — 200 гр
• Ананас свежий или консервированный — 100 гр
• Лайм
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л
• Сахарная пудра — 2 ст.л
• Сахар — 2 ст.л
• Сок лимона — 1 ст.л
• Для украшения: взбитые сливки, грецкие орехи, сахар, мед или сироп

Как приготовить пудинг:

Тыкву режем на кусочки, сложим в сотейник, сбрызнем соком лимона, посыпаем сахаром. Вливаем пару ложек воды и на малом огне тушим до мягкости. Крахмал заливаем водой и оставляем до тех пор, пока не разбухнет.

Когда тыква остынет добавим нарезанную мякоть ананаса, сахарную пудру и взбиваем блендером. В тыквенную массу выжимаем сок из лайма, добавим крахмал и размешаем.

В свою очередь грецкие орехи смешаем с сиропом, медом или сахаром и жарим на сковороде или в духовке до карамелизования.

Подача:

Пудинг из тыквы с ананасом выкладываем в десертные вазочки или широкие бокалы а сверху украсим теми самыми взбитыми сливками и целыми карамелизированными орехами. Вот, собственно говоря, и весь вкусный и оригинальный десерт. Можете приступать, кстати подойдет к празднику, фуршету или дню рождения.

Вам может понравиться: «Банановый пудинг с ананасом»

На заметку:

Вместо крахмала добавьте 2-3 ст.л пюре из консервированной кукурузы, ибо так вкуснее. Но прародитель классического рецепта об этом ничего не должен знать… тсс…