Если вы ожидаете увидеть то, к чему привыкли — вас ждет разочарование… Но приятное! Но потом… Все рецепты и секреты плова, пожалуй, неизвестны никому. А здесь и сейчас, на нашем столе, вас готов порадовать и впечатлить плов из отварной баранины с кедровыми орехами, черной смородиной и йогуртом по-сулимански! Готовы готовить? Приступаем!
Ингредиенты:
- Баранина — 250 гр
- Длинный рис — 2 стакана
- Масло растительное — 100-120 мл
- Луковица
- Изюм — 1 ст.л
- Черная смородина — 1 ст.л
- Кедровые орехи — 2 ст.л
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 шт
- Соль, черный перец
- Йогурт — 1 стакан
- Зелень петрушки
Как готовить:
Мясо опускаем в кипящую воду, варим до готовности и охлаждаем прямо в бульоне. Нарезаем небольшими кусочками на «один укус«. Лук, чеснок и помидоры чистим и очень мелко рубим. Орешки обжариваем на сухой сковороде.
В половине масла обжариваем рис до прозрачности, затем заливаем пару литров бульона от варки мяса, варим 10-12 мин и откидываем на дуршлаг.
В казане на оставшейся половине масла пассеруем лук. К нему добавим отварное мясо, чеснок, помидоры, орехи, изюм и смородину. Не забываем поперчить и добавить соль, хорошенько перемешиваем.
Засыпаем рис и перемешиваем все вместе. Дадим казану разогреться, плотно закрываем крышкой и томим плов минимальном огне 10-15 минут.
Подача:
Готовый плов по-сулимански перемешиваем, выкладываем на блюдо, посыпаем рубленой зеленью, а йогурт подаем отдельно. Плов необычен, но по-своему оригинален и очень вкусен! Лопать будете с удвоенной энергией, а потом хвастаться каким рецептом вы сумели разжиться… Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 14.10.2025
Я слышала что добавляют орехи в плов, но как то руки не доходили до этого. Просмотрев ваш рецепт решила попробовать сделать также. Скажу, своеобразный вкус, правда я делала плов с говядиной. Моим родным понравился такой плов.
плова с добавлением орехов на самом деле немало
Воспользовалась рецептом . действительно очень вкусно и всех удивила.