Лимонный блинный торт с творогом и орехами

Блинки, блиночки… румяные, поджаристые… они и так вкусны, но ведь с их помощью можно приготовить целые кулинарные шедевры для праздничного стола! Вам уже любопытно что сегодня сделаем мы? Торт! Вы все верно поняли, именно торт с творогом, шоколадной глазурью и орехами, но блинный! Только давайте сначала сделаем, а потом будем удивляться.

Ингредиенты:

1. Мука — 100 гр
2. Молоко — 1 стакан
3. Творог — 250 гр
4. Яйца — 2 шт
5. Лимон
6. Сахарная пудра — 2 ст.л
7. Крахмал — 50 гр
8. Молотые орехи — 0,5 стакана
9. Сахар — 3 ст.л
10. Растительное масло
11. Соль
12. Шоколад — ваш любимый

Готовим начинку:

Первым делом разделим яйца. Только не между собой, а на белки и желтки. Белки взбиваем в пену. С лимона снимаем цедру на терке и выжимаем сок. В творог вливаем сок, 2-3 ст.л молока, добавляем цедру, сахарную пудру и перемешиваем.

Заводим тесто:

1 ст.л орехов отложим, кстати по классике берут грецкие или миндаль, но фисташки или пекан не менее хороши, даже интереснее. Остальные орехи смешаем с крахмалом, просеянной мукой, приправим солью и перемешаем. Вливаем молоко и взбиваем вилкой или венчиком до получения настоящего блинного теста и вводим белок. Заметили что желтки обделены вниманием? Правильно. Из них лучше пожарьте себе омлет на завтрак.

Блинный торт с творогом и орехами- как сделать:

Разогреваем сковороду, обмазываем ее по привычке растительным маслом и выпекаем блины так, как вас бабушка научила. Однако в отличии от общепринятого сильно тонкие делать не стоит. В дальнейшем поймете почему. Только вот для торта использовать мы будем четное количество! А нечетный просто съешьте.

Блины делим по парочкам: на первый раскладываем начинку, а вторым накрываем. Блинные пары укладываем друг на друга, короче говоря — собираем тортик. Между ними ничем промазывать не нужно, ибо творожная начинка сочная, пропитает и без лишнего вмешательства.

Вам может понравиться: «Блинный торт с грибным суфле»

Отдельно растопим любимую шоколадку, наносим на верх торта и посыпаем ореховой крошкой. Застывает и к столу! Блинно-творожный торт с шоколадной глазурью… чем не шедевр? Пробуйте!