Название этого блюда часто звучало в различных телешоу о кулинарии, передач о путешествиях по разным странам. А кто и сам встречал в каких-нибудь североамериканских кафе и странах, где любят «погорячее». Мы с вами ни в какие страны не поедем, ковер-самолет сломался, но попробовать приготовить можем. Этот чили кон карне из говядины с помидорами и обязательно перцем чили, скорее всего классический вариант, зародившийся в Техасе. Его считают мексиканским, однако те от него всячески открещиваются. Но нам от этого ни тепло ни холодно, лишь бы вкусно.
Ингредиенты:
- Говядина — 1 кг
- Говяжий жир — 100 гр
- Репчатый лук — 3 головки
- Чеснок — 8 зубчиков
- Острый перец чили — 5-6 больших стручков
- Помидоры — 1 кг
- Растительное масло
- Мука
- Соль, черный перец
- Тмин — 1 ч.л
- Орегано — 1 ч.л
- Сухой молотый чили — 1 ч.л
Как приготовить:
Лук нарезаем полукольцами, помидоры ошпарим, очистим от кожицы и нарезаем крупными дольками, размер тут значения не имеет.
Разогреваем сковороду, в ней растопим жир и добавим растительное масло. Мясо режем небольшими кусочками, обваляем в муке и обжарим.
Вам может понравиться: «Говядина по-мэриширски»
Мясо вынимаем из сковороды, а туда сразу отправляем лук. Обжариваем, помешивая, пару минут и выкладываем помидоры, порезанные дольками. Перцы режем кольцами, очищенный чеснок раздавим и мелко порубим. Отправляем это к помидорам и готовим вместе пару минут. Возвращаем в сковороду мясо, добавляем сухие специи и тушим с полчаса.
Чили кон карне из говядины — подача:
Как вы уже поняли у нас все готово, а опуская все красивые названия мы приготовили говядину тушеную в остром томатном соусе, пришла пора посолить и приправить черным молотым перцем. Учитывая что блюдо содержит в себе свежий острый перец, сухой чили еще и добавить черный это, конечно, огонь, но так гласит рецепт, причем классический. Просто не дышите ни на кого чтобы не спалить в этом адском пламени. Поставим на стол свежий хлебушек, можно еще отварной рис и попробуем все это съесть…
🟢 Обновлено: 26.11.2025
