Карамельные блинчики под соусом

Сдается мне что сейчас количество любителей блинов кратно увеличится, потому что прибавятся любители сладкого… Ну да, те блины, а правильнее и точнее будет сказать карамелизированные блинчики, которые мы с вами испечем подаются на десерт с вкуснейшим ягодным соусом Предвкушаете неземное наслаждение? И тесто уже завели? Разве еще нет?! Тогда не будем терять время!

Ингредиенты:

1. Пшеничная мука — 300 гр
2. Яйца — 4 шт
3. Молоко — 1 л
4. Сахар — 1 ч.л
5. Соль — 1 ч.л
6. Топленое масло

Для соуса:

1. Ягоды: клубника, малина, голубика, ежевика — по 1-ой ст.л
2. Сахар
3. Апельсиновый сок — 50 мл
4. Свежая мята
5. Сливочное масло

Как готовить:

Яйца взбиваем со 100 мл молока. Вливаем в муку, добавляем соль, сахар и размешиваем постепенно подливая все оставшееся молоко.

Выпекаем как обычно: на горячей сковороде, причем периодически смазывая ее маслом, до красивого румяного цвета.

Вам может понравиться: «Русские блинчики с медом»

Блинчики сворачиваем треугольником, то есть вчетверо, обсыпаем со всех сторон сахаром и прижарим на сливочном масле до хрустящей корочки. Выкладываем их на тарелку, а в эту же сковороду засыпаем ягоды. Томим 2-3 мин, за это время ягоды также успеют закарамелизоваться. Вливаем апельсиновый сок и проварим еще 3 мин. Получим густой сладкий соус.

Карамелизированные блинчики с ягодным соусом — подача:

Сколько напекли то? Вот кладем на тарелочку порцию 2-3 шт, поливаем соусом, ягодок не забываем положить, и вдобавок украшаем листиками свежей мяты. Ничего у нас не слипнется, как вы считаете?

Совет от повара:

Поверх горячих блинчиков положите шарик мороженого… Между прочим получается ультракосмическое лакомство! Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 20.08.2025