Ягоды — это не только витаминная бомба, но и мощный вкусовой акцент в блюде. Сочные, яркие, ароматные — они подходят для десертов, напитков, соусов и даже мясных блюд.
В кулинарии используют как свежие, так и замороженные ягоды. Из них делают варенье, компоты, джемы, желе, морсы, начинки для выпечки. Они придают блюдам натуральную кислинку, цвет и свежий аромат.
Свежие хороши в салатах — особенно с сыром, орехами и лёгкой заправкой. Клубника, малина или черника делают даже простой салат праздничным.
Замороженные — идеальный вариант для смузи, каш, соусов или выпечки. Их удобно хранить и использовать круглый год.
Сушёные добавляют в гранолу, выпечку, плов, мясные соусы. Например, клюква или вишня отлично оттеняют вкус утки или свинины.
Из ягод получаются яркие соусы: – к мясу — из брусники, клюквы или чёрной смородины; – к десертам — из малины, клубники или облепихи. Добавьте немного мёда, сока лимона — и получится идеальный баланс сладости и кислинки.
Ягоды хорошо сочетаются с творогом, йогуртом, сливками, шоколадом. Они украшают торты, чизкейки, пироги.
Для напитков — ягоды заваривают как чай, добавляют в лимонады, компоты, настойки.
Ягоды — это универсальный и полезный ингредиент. Они оживляют вкус, придают цвет и делают блюдо ярким, аппетитным и запоминающимся.
Блюдо достойное царей… На слух конечно вкус не определишь, готовить надо! Вы только вслушайтесь в то что возможно окажется у вас на столе: мясное заливное из откормленной говядины...
Сдается мне что сейчас количество любителей блинов кратно увеличится, потому что прибавятся любители сладкого… Ну да, те блины, а правильнее и точнее будет сказать карамелизированные блинчики, которые мы...
Прикольный салатик, скажу я вам, интересный набор ингредиентов, сытный, но в то же время легкий, ему самое место на новогоднем столе, хотя и в другое время вы будете...
Дети уже прыгают от радости? Придется остановить. Это ведь не тот напиток который мы с визгами радости пили в детстве, это крюшон из шампанского с ягодами, то есть...
(шеф Ф.Фатуччи) Вы уже возлюбили высокую кухню, особенно если можете это приготовить у себя дома? Сложновато иногда, но все же воплотимо. Давайте вместе с вами приготовим карпаччо из...
Густое варенье из клубники в сиропе из собственного сока с лимонным и ароматизированное ванилью — это очень вкусно и красиво, а еще полезно! Такое варенье можно и нужно...
На Руси во время празднования Пасхи по обычаю было принято ставить на стол пасху… Вкусно, празднично, а кроме того считалось, что это символ богатства и благополучия семьи. Готовили...
Есть любители испить такого чайку, сам знал таких и таковым являюсь. Однако на домашней кухне и в лесу у костра чай заваренный с только собранным ягодным ассорти, еще...
Далеко не все любили манку в детстве, особенно если она комочками и несладкая. Что поделаешь — дети… Сегодня у нас манная запеканка с разными ягодами, прекрасно подходящая и...
