На Руси во время празднования Пасхи по обычаю было принято ставить на стол пасху… Вкусно, празднично, а кроме того считалось, что это символ богатства и благополучия семьи. Готовили ее холодным способом(без нагревания) или горячим. В этом случае продукты смешивают, а затем прогревают, но иногда даже доводят до кипения. Одной из самых вкусных несомненно считается заварная ягодная пасха, разумеется из творога с различными вкусняшками, которую мы сделаем с белым шоколадом и сушеной клюквой и получим бесподобный, просто царский вкус.
Ингредиенты для пасхи:
- Творог — 500 гр
- Замороженные ягоды: клубника, вишня, смородина — 180 гр
- Масло сливочное — 50 гр
- Жирные сливки — 100 гр
- Яйцо
- Белый шоколад — 20 гр
- Сахар — 100 гр
- Сушеная клюква — 70 гр
Как готовить:
Сливки, яйцо и сахар смешаем и на малом огне доведем до кипения. Варим постоянно помешивая до тех пор, пока смесь не начнет густеть.
Ягоды обязательно разморозить, лишнюю жидкость слить. Взбиваем их блендером, также доводим до кипения, снимаем с огня, добавим тертый шоколад и перемешаем.
Творог с маслом взбиваем блендером, добавим заварную и ягодную массы и еще раз взбиваем. Теперь осталось лишь всыпать сушеные ягоды и в последний раз перемешать.
Прессование:
Марлю смачиваем водой, отжимаем, складываем в несколько слоев и застилаем форму-пасочницу. Выкладываем творожную массу, разровняем, закроем краями марли и лучше дополнительно положить груз. Ставим на тарелку в которую будет стекать лишняя жидкость и убираем на 12 часов в холодильник. После выдержки достаем и снимаем марлю.
По желанию можно украсить пасху шоколадом или кремом. Вкуснейшая ягодная заварная пасха с белым шоколадом поможет вам ощутить истинный вкус праздника. Попробуйте и все поймете сами.
Светлой Пасхи!
🟢 Обновлено: 24.09.2025
