Некоторые трудности на пути к вкусному ужину вас все таки могут ожидать… Дело в том что мясо нужно именно от молодого барашка, в идеале — парное. У вас есть возможность приобрести такое? Если нет, а рецепт понравился, то делать нечего — готовьте из чего есть. Баранина с овощами и луком-латук займет больше времени в приготовлении, но зато остаться без ужина вам точно не грозит.
Ингредиенты:
- Молодая баранина — 2 кг
- Морковь — 4 шт
- Картофель — 6 шт
- Корень сельдерея — 2 шт
- Лук-латук — 200 гр
- Соль
- Зелень петрушки
- Вода — 8-10 стаканов
Как готовить:
Все овощи конечно же чистим. Морковь нарезаем некрупными дольками, картошку — на четвертинки, сельдерей на несколько удобных долек. Лук-латук крупно порубим.
Мясо заливаем водой так, чтобы оно было чуть покрыто и ставим на сильный огонь. После закипания воду сливаем, мясо ополаскиваем холодной водой и нарезаем порционными кусками.
Перекладываем в другую кастрюлю, снова заливаем водой и дадим закипеть. Варим на среднем огне 20-30 мин. Добавляем картофель, морковь, сельдерей и мин через 10 — латук. Солим, перчим по желанию.
Подача:
По готовности снимаем с огня, посыпаем рубленой петрушкой и на стол. Тушеная с овощами и луком-латук вкуснейшая баранина — блюдо, в общем-то самостоятельное и ее уже можно кушать, однако ее принято подавать с гарниром из тушеных кабачков. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 08.09.2025
