Отцом всех киселей или, если добавить пафоса, киселем всея Руси, является кисель овсяный и ему уже более 1000 лет! Это старинное деревенское блюдо. А вот сладкие фруктово-ягодные появились гораздо позднее, разумеется это повлекло модернизацию прародителя. К какому веку относится яблочный кисель заваренный на овсяной муке вряд ли можно сказать точно, к тому же наш интерес не совсем история, а вкусные кушанья и мы отправляемся готовить пребывая в приподнятом настроении от полученной информации.
Ингредиенты:
- Яблоки — 600 гр
- Сахарный песок — 3/4 стакана
- Овсяная мука — 1,5-2 ст.л
- Семена аниса — 1 ч.л
- Вода — 2 стакана
Как готовить:
Яблоки моем, сердцевину вырежем, яблоки мелко порежем. Заливаем их 1,5 стаканами воды и ставим на огонь. Доведем до кипения, огонь сбавляем и варим на малом огне.
Когда яблоки разварятся в «кашу», протираем через сито или, на худой конец, перемелем блендером и приправляем растертым анисом.
Муку разводим оставшейся водой до состояния сметаны, комочков быть не должно! В в яблочную массу засыпаем сахар, размешиваем, доводим до кипения и варим минуту.
Во время кипения вливаем разведенную муку, размешиваем и снимаем с огня. Это и называется — заварить кисель.
Накрываем крышкой и оставим для загустения. В итоге мы получаем на десерт нежнейший яблочный кисель заваренный на овсяной муке, такой чтобы ложка стояла! Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 24.10.2025
