Праздничная утка с фруктами и медом

Напросился вариант для праздничного застолья, долго думать и не пришлось… Уток мы готовить умеем, правда с появлением нового рецепта сразу же забываем то что было и хотим узнать лучше ли это того что мы раньше готовили или даже связываться не стоит. Сегодня на кону утка фаршированная с яблоками и мандаринами и запеченная с медовым сиропом. Заинтересовало? Кто бы сомневался…

Напоминаю что утку мы будем запекать, а не холодец варить, поэтому хоть и неприлично спрашивать даму о возрасте, все же поинтересуйтесь. Старую брать не стоит, не та ситуация. Это основное на что надо обратить внимание при выборе птицы, ну и кроме того чтобы кожа была не порвана.

Ингредиенты:

• Молодая уточка — на 1,5-2 кг
• Соль
• Чеснок — 3 зубчика
• Красный острый перец
• Специи для птицы — 0,5 ч.л
• Мед — 1 ст.л
• Зеленое яблоко
• Мандарины — 2-3 шт
• Бадьян — 1 звездочка

Подготовка:

Мед разводим в 100 мл воды. Соль и специи растираем с чесноком и натираем этой смесью тушку внутри и снаружи. Оставим промариноваться на 30-40 мин, после этого смазываем медовым сиропом и оставляем еще на 10 мин.

Мандарины обмоем и оставляем целыми, а яблоко разрежем на 6-8 частей. Подготовленные фрукты и бадьян помещаем в брюшко утки и повторно смазываем ее сиропом.

Вам может понравиться «Утка с горохом»

Как вкусно запечь:

Духовка уже набрала 180-190℃? Вот и ладушки. Утку упаковываем в рукав для запекания и укладываем в духовку на 50-60 мин. По истечении указанного времени рукав разрезаем и продолжим запекать еще полчаса, но за это время пару раз польем медовым сиропом.

Подача:

Утка фаршированная яблоками и мандаринами готова, теперь целиком перекладываем ее на блюдо, резать или ломать будем уже на месте. Чтобы такого к ней подать… Может вишневый или брусничный соус? А вот мандарины перед тем как съесть все таки почистите и вместе с растомленными яблоками употребите с вкусно и сочно запеченным мясом. А какими уточка вкусами напиталась… Мечтать — это прекрасно, но вкусно кушать — еще прекраснее! Поэтому выбирайте лучше второе…

🟢 Обновлено: 10.07.2025