Праздничный салат
Праздник к нам приходит… и что мы начинаем делать? Конечно же придумывать и готовить праздничные салаты! Трудно представить себе новогодний стол без традиционного салата оливье, рецептов которого видимо-невидимо! Праздничный салат должен быть не только вкусным, но и красивым, поэтому фантазию здесь лучше включать на полную. Ведь если украсить обычный салат с курицей или колбасой росписью соуса, веточками свежей ароматной зелени, ягодами, орехами, целыми перепелиными яйцами или черной и красной икрой, то он приобретает презентабельный вид, который будет сводить с ума гостей.
Огромное значение для праздничного салата имеет и подача. Тот же, уже ставший привычным салат цезарь с курицей или креветками вы даже не узнаете если правильно выложить ингредиенты, хотя иногда взбалмошность дает лучший результат. Благодаря фантазии поваров и домохозяек, подаче и украшению из любого салата можно сделать праздничный, но есть и те ради которых люди готовы ждать год чтобы приготовить его на Новый Год, день рождения, свадьбу, годовщину или Рождество!
Что же относится к таковым… да тот же салат-коктейль с морепродуктами в прозрачных креманках, салат из курицы с ананасами и сыром, из говядины или отварного языка с апельсинами и грушей, из красной рыбы с икрой, из свежих овощей и фруктов заправленный медом и йогуртом. По правде говоря наша гордость салат «мимоза», винегрет с сельдью и знаменитая «селедка под шубой» навсегда останутся для нас праздничными!
В принципе праздничные салаты можно готовить любые: холодные, теплые, легкие, сытные, слоеные, мясные, рыбные, грибные, куриные, фруктовые и овощные, главное найти подходящий рецепт и соответствующим образом оформить.
Ну кто откажется от салата из овощей-гриль с огромным лобстером, крабом, мидиями, кальмарами или целыми маленькими жареными осьминогами под фирменной заправкой? Кстати, обычный классический майонез тоже может приобрести нотку праздника, если в него добавить, анчоусы, горчицу и свежие оливки, ведь именно им мы регулярно заправляем оливье!
Добавьте несколько капель бальзамического уксуса в теплый салат из телятины или телячьей вырезки с рукколой, грибами, черносливом и авокадо и вы поймете что ничего вкуснее вы в жизни не ели! А салат с карпаччо, утиной грудкой, раковыми шейками или маринованными лангустинами под шампанское? Это просто король любого стола!
Разумеется в каждой семье свои праздничные салаты, а их рецепты вы сами сможете довести до совершенства. Включите кулинарную фантазию, отключите здравый смысл и самый необычный праздничный салат-новинка родится в вашем доме на радость близким и станет гордостью хозяйки. В домашних условиях возможно многое, было бы желание вкусно и красиво кушать.
Хотите простейший салат из помидоров и огурцов превратить в праздничный? Легко! Овощи фигурно нарежьте, выложите горкой в салатнице и оформите веточками пряной зелени, ягодами, целыми оливками или маслинами, ломтиками лимона и поздравительной надписью! Как видите создать своими руками салат для праздничного стола не так уж и сложно…
