Креветочный салат в булочках «Жемчужина северного моря»

Только само название, как минимум, уже тянет на праздничное, но в повседневной жизни креветочный салат с перепелиным яйцом и красной икрой с оригинальной подачей в булочках вам пригодится не меньше. Кстати, если кто-то увидит его на вашем столе, то подумает что вы тайный олигарх… Ну состав этого, даже салатом назвать язык не поворачивается, очень богатый, остается только купить что нужно и начинать готовить!

Ингредиенты:

1. Небольшие круглые булочки — 6 шт
2. Яйца: 2 куриных и 6 перепелиных
3. Вареные креветки без панциря — 120 гр
4. Красная икра — 6 ч.л
5. Майонез*
6. Оливковое масло
7. Соль
8. Зелень на выбор

* Вы ярый любитель майонеза или уже надоел до чертиков? Где наша фантазия кулинара? Предлагаю на выбор соус тартар или гравлакс.

Как приготовить:

Булочки, разумеется, вы уже испекли… Если нет — советую грузинские назуки, они как раз подойдут. Срезаем верхушку и вынимаем мякиш. Раскрошим его до малюсеньких кусочков и обжарим на оливковом масле до состояния сухариков. Дополнительно можем приправить чесночком. Сами корзиночки из булочек подсушим в духовке при 200℃ 4-5 мин.

Яйца отвариваем все, но перепелиные оставляем целыми, а куриные мелко порубим. Креветок порежем произвольно, смешаем с сухариками, рублеными яйцами, 3 ч.л икры, солим и заправляем понравившимся вам соусом. Я, между прочим, отдал предпочтение тартару…

Вам может понравиться: «Салат из креветок с ананасами»

Креветочный салат с красной икрой в булочках — подача:

Подготовленные булочки фаршируем готовым салатом, посередине уложим пятнышко из красной икры и установим перепелиное яйцо которое, собственно и будет создавать вид жемчужины.

Подаем на тарелке и произвольно украшаем веточками базилика и тархуна. Кстати, а что если красную икру оформить окантовкой из черной…? Пожалуй, неплохая идея, в следующий раз так и сделаю! Приятного аппетита!