Зимний суп с кукурузой

сливочный суп с кукурузой

Испокон веков у нас принято что зимой супы должны быть наваристые, сытные и обязательно мясные. Но эту точку зрения разделяют далеко не все и предлагают отличный рецепт вкусного и ароматного обеда — это зимний сливочный суп с кукурузой на мясном бульоне. Вы же помните что неплохо бы иметь дома бульон для подобных случаев? Ну вот, пожалуй, и время пришло…

Ингредиенты:

  • Мясной или куриный крепкий бульон — 1,5 л
  • Картофель — 600 гр
  • Репчатый лук — 400 гр
  • Консервированная кукуруза — 1 банка
  • Сливочное масло — 1 ст.л
  • Сливки 150-180 мл
  • Соль, черный перец
  • Мускатный орех — щепотка
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Корень фенхеля — 30-40 гр
  • Зелень укропа

Сливочный суп с кукурузой — как приготовить:

Для начала очистим лук и картофель. Только не забудьте опустить картошку целиком в холодную воду на 15-20 мин. Лук нарезаем полукольцами и в кастрюле с толстым дном обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Однако сильно зажаривать не следует иначе красивый цвет супа будет испорчен.

Картофель нарезаем лодочкой, корень фенхеля — соломкой, готовим вместе с луком 2-3 мин и заливаем бульон. Варим до готовности картофеля, солим, добавляем лавровый лист и мускатный орех и закладываем кукурузу. Еще буквально 5-6 мин и вливаем сливки. Вот тут уже ничего кипятить не надо, просто прогреваем, накроем крышкой и дадим настояться 10 мин.

Вам может понравиться: «Солянка — эликсир на 1 января»

суп с кукурузой

Подача:

Суп, как обычно, разливаем по тарелкам и посыпаем свежей рубленой зеленью. В рецепте идет укроп, однако я в таких супах предпочитаю эстрагон, мне больше нравится его пряный аромат. Рекомендую. Более того: никто не запрещается подавать его с хрустящими гренками, хотя со со свежим хлебом тоже вкусно. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Оцените рецепт
( 8 оценок, среднее 4.88 из 5 )
Кол-во комментариев: 4
  1. Вика

    Обалденно-вкусный суп, спасибо да рецепт)

  2. Татьяна

    Очень вкусный, легкий суп. Но фенхель тут лишний мне кажется 🤷‍♀️

    1. olga2107 (автор)

      вам кажется

  3. Даша

    Прикольный рецепт, возьму на заметку, сделаю семье🐰

Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.