Что бы и сколько мы не знали о хрене, а он у нас в большом почете, всегда найдется что-то новое, неведомое ранее. Но иногда новое оказывается просто давно забытым старым! Сливочный соус с хреном и горчицей — относительный кулинарный новодел, ибо есть основной соус хрен, а все остальное уже вариации поваров и домашних кулинаров разных времен. Однако история его происхождения, разумеется, очень интересна, особенно учитывая то, что вряд ли вообще возможно вспомнить кто был его прародителем, но нас больше интересует вкус! А его мы скоро узнаем, ведь готовить то, собственно: раз-два… ну три и готово!
Ингредиенты:
- Крупный корень хрена — 1 шт
- Горчица — 1 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
- Яблочный уксус — 2 ст.л
- Сливки — 1 стакан
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Черный перец
Как сделать:
Корень хрена очищаем и натираем на мелкой терке. Добавляем сахар, горчицу и хорошенько перемешиваем. Дадим минут 5-6 постоять, чтобы сахар начал таять и образовался сок.
Теперь перчим по вкусу, добавляем уксус, снова перемешиваем и заливаем сливки. Минут через 10-15 перемешиваем, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и оставляем настаиваться на часок.
Сливочный соус с хреном и горчицей рекомендуют подавать охлажденным и хранить в холодильнике. Лучшее сочетание для него — рыба, рыбное заливное и блюда из курицы. Готовьте с удовольствием!
🟢 Обновлено: 30.11.2025
