Таинство Востока безгранично! Завораживающие незнакомые слова — табуле, таббуле, таббулех…, а ведь это салат с булгуром, свежими овощами и, разумеется, ароматной зеленью! Между прочим, пришел он к нам из далекой древности и изначально был только овощным. Сейчас же немало разновидностей, причем конкретного рецепта салат не имеет.
Что же можно промолвить по данному поводу… Вкусно, но на любителя. Только откуда знать любитель ты или нет, пока не попробуешь? А как попробовать, если не приготовить? По итогу наших философских рассуждений приходим к выводу — готовить надо идти!
Ингредиенты:
- Булгур(пропаренная пшеница-дробленка) — 80 гр
- Репчатый лук — 25 гр
- Свежие огурцы и помидоры — по 50 гр
- Соль, перец
- Сок 1/2 лимона
- Растительное масло
- Свежая зелень: петрушка и мята
- Салат латук
Как готовить:
Булгур… напоминаю что это крупа и ее надо сделать съедобной. Для этого запарим его в термосе в 2-х частях кипящей воды или, что еще лучше, куриного бульона, в течении часа. Потом рекомендую попробовать. Он должен быть полностью готовым и рассыпчатым. Не доверяете этому способу — приготовьте на пару.
Мелко нарезаем лук и зелень, а огурец и помидор желательно одинаковыми кубиками. Готовую крупу обсушим, выложим в глубокую чашку и добавим лук, овощи, соль и перец.
Посыпаем мелко нарубленной зеленью, заправляем соком лимона и маслом и перемешиваем.
Вам может понравиться: «Булгур-плов»
Подача:
На тарелку выкладываем лист салата латук, а на него наш салат табуле с булгуром и свежими овощами, сдобренный неизменной классической заправкой. Приятного аппетита! По мне так к нему напрашивается сочный горячий стейк…
🟢 Обновлено: 04.11.2025
