Полезли в словари? Пожалуй, не стоит напрасно тратить время. Звучит немного странно, однако не торопитесь возмущаться. Все знают что классический ростбиф — это запеченная говядина и чаще всего готовится из вырезки. Блюдо берет свои истоки из Англии и именно так и переводится. Если же перевести то что собираемся готовить мы на «не наш», то получается ростсвин… или поинтеллигентнее — ростпорк. Короче говоря у нас будет на ужин ростбиф из свиного окорока с хреном, мы останемся довольны и ну его этот перевод!
Ингредиенты:
- Свиной окорок — 2 кг
- Топленое масло — 3 ст.л
- Оливковое масло — 3 ст.л
- Соль
- Черный перец — 1 ч.л
- Семена горчицы — 2 ч.л
- Паприка — 2 ч.л
- Тертый хрен — 3-4 ст.л
Подготовка:
Смешаем 2 ст.л хрена с растертой горчицей, солью и перцем. Этим маринадом натираем мясо. Перевяжем бечевкой или ниткой, заворачиваем в пленку и убираем на 8-12 часов. В кастрюле смешаем еще 2 ст.л хрена, соль, паприку. Добавляем 5-6 ст.л воды и прогреем. Получился соус.
Как готовить:
Духовку нагреваем до 180℃, сковороду ставим на огонь. В ней разогреваем оливковое масло вместе с топленым и обжариваем мясо со всех сторон. После обжарки обмажем соусом, переложим на противень и доводим в духовке еще 50-60 мин. Такой запеченный по классическому рецепту ростбиф из свиного окорока с хреном хорош для любой компании, а на праздник его место будет, конечно же, в центре стола. Подайте к нему соус «Кафе Де Пари», думаю будет💥
🟢 Обновлено: 08.08.2025
Неплохо, но ростбиф все же это говядина слов из перевода не уберешь