Когда этот рецепт выйдет на всеобщее обозрение, у нас есть шанс узнать сколько людей предпочтут сегодня вкусно поужинать без мяса. Даже если вы его очень любите — иногда все таки можно и разгрузиться, организм тоже устает. Тем более что плов с морковью, томатами и урюком и сам способен накормить вас, закормить, еще и навсегда поселиться в вашей памяти! Чем же он может так запомниться… А зачем гадать или знать заранее? Рецепт приготовления перед вами, готовьте, ешьте и приятно удивляйтесь!
Ингредиенты:
- Белый рис — 600 гр
- Морковь — 300 гр
- Урюк — 300 гр
- Лук — 3 головки
- Помидоры — 3 шт
- Зеленый лук
- Черный перец — 10 горошин
- Кориандр — 2 ч.л
- Соль
- Топленый жир — 100 гр
- Кунжутное масло — 100 мл
- Сливочное масло
- Куриный бульон — 800 мл
Как готовить:
Зеленый лук мелко шинкуем, чтобы получилось где-то полстакана. Репчатый лук и морковь чистим, нарезаем: лук — тонкими полукольцами, морковь — длинной тонкой соломкой. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем дольками.
В сковороде разогреваем кунжутное масло и жир и обжариваем поочередно овощи. Лук — до красивого золотистого цвета и перекладываем в пустой казан. Затем морковь до румяности и после нее — помидоры. Все перекладываем к луку.
Заливаем бульон и дадим закипеть. Солим, добавляем специи, урюк и промытый рис. Рис должен быть покрыт полностью. Готовим на среднем огне до впитывания жидкости, рис иногда перемешиваем. Если рис не готов — доливаем немного горячей воды и доводим до готовности.
В случае готовности посыпаем зеленым луком, добавляем пару ложек сливочного масла и оставляем томиться под крышкой на 15-20 минут на минимальном огне.
Плов с морковью и урюком — подача:
Чаще всего любой плов подается на общем блюде. Не будем нарушать традиций, перемешаем, убедимся что рис достаточно рассыпчатый и выкладываем горкой. Вокруг можно украсить маринованными фруктами и свежей зеленью. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 13.11.2025
