Овощная «аджика» с яблоками

Люди у нас догадливые и понимают что фантазия домашних кулинаров способна изменить мир. Это я к тому что «аджика» из кабачков с морковью и яблоками от аджики в классическом понимании также далека как Земля от звезды по имени Солнце. Чего то песня Цоя вдруг вспомнилась… Но ведь вкусно! Многим нравится, а значит и мы приготовим, пожалуй даже съедим и зимы не дождемся!

Ингредиенты:

1. Кабачки — 3 кг
2. Морковь — 3 шт
3. Яблоки, лучше кисленькие — 3-4 шт
4. Чеснок — 2 головки
5. Томатный соус -1 стакан или 0,5 стакана томат-пасты
6. Растительное масло — 1 стакан
7. Сахар — 0,5 стакана
8. Соль — 1,5-2 ст.л
9. Уксус 9% — 0,5 стакана
10. Острый перец — 1 стручок

Как готовить:

Как, как… Доставайте из шкафа ручную мясорубку. Отвыкли уже? Ничего, сейчас вспомните. Овощи и чеснок очистим. У яблок удалим сердцевину, а у перчика отрежем хвостик. Кабачки, морковь, яблоки и перец прокрутим в мясорубке, чеснок лучше раздавить и мелко порубить.

Ингредиенты прошедшие мясорубку переложим в кастрюлю и готовим на небольшом огне с добавлением растительного масла. Через 2 часа добавляем чеснок, томатный соус, соль и сахар, томим еще часок. В конце вливаем уксус и перемешиваем.

В заключении:

«Аджика» из кабачков с морковью и яблоками, причем очень вкусная!, у нас готова. Разложим ее в стерилизованные банки и герметично закупорим. По замыслу укутываем в одеяло и оставляем остывать, после чего убираем на хранение.

Вам может понравиться: «Кабачковая икра по-французски»

Но одну баночку ставим на стол. Пробовать будем, а то кто знает что мы там намудрили… Вкусной всем зимы!

🟢 Обновлено: 22.08.2025