Под такое блюдо, заранее стоит позаботится и о хорошей… компании, в которой мы весело и, скорее всего, незаметно проведем культурный вечерок. Но и о времени не забывайте, на все про все часика полтора уйдет. По-другому крольчатинка вкусно готовиться не согласна. Можно подумать что кто-то спрашивает ее согласия… Даже повеселело как-то. Теперь от веселья к бытию. Кстати: ничего идейка для гурманов. Если все вами любимое уже давно приелось, то кролик тушеный с желтыми томатами в белом пряном вине с целым букетом ароматных трав и специй будет принят с восторгом, а само приготовление пройдет интересно и увлекательно.
Ингредиенты:
- Тушка кролика
- Лук — 2 головки
- Морковь — 2 шт
- Желтые помидоры — 500 гр
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Сушеные травы: орегано, тимьян, розмарин — по 1 ч.л
- Кориандр — 2 ч.л
- Паприка — 2 ч.л
- Соль
- Растительное масло
- Острый красный перец — 0,5 ч.л
- Белое сухое вино — 2 стакана
Как готовить:
Кроля по рецепту рубим крупными порционными кусками. В разогретое масло добавляем раздавленный зубчик чеснока и обжариваем кролика до румяной корочки без соли. Лук нарезаем полукольцами, морковь — ломтиками толщиной мм по 5, а помидоры — дольками.
Теперь нам потребуется глубокая сковорода или сотейник. Но подойдет и утятница. В ней нагреем масло и обжарим лук. Далее очередь моркови. Где то 5-6 мин, зарумянилась — пора помидоров. После того как выделится сок — добавляем дробленый кориандр, паприку и острый перец. Перемешиваем и закладываем крольчатину. Мин 5 тушим с овощами и специями, после чего вливаем вино. Смотрите назначение не перепутайте!
Доводим до идеала:
Как только вино закипит, убавляем огонь и накрываем крышкой. Готовим на малом огне. Через 30-40 мин солим и продолжаем томить до готовности. Минут за 5-10 до конца наш кролик тушеный с томатами в пряном вине потребует трав и измельченного чеснока.
Выключаем огонь и оставим еще на 10 мин. Вот теперь и правда все! Перекладываем на общее блюдо и в центр стола! Сочный кролик и, разумеется, рецепт его приготовления запомнится вам на долгие лета. Кстати: он просто жаждет чтобы вы его съели, за что будет вам весьма признателен. Только другой…
🟢 Обновлено: 07.08.2025
Шикарно