Вы внимательно читали название? Значит поняли, что крабы в этом блюде будут… Но при условии если вы их туда положите. Если вдруг крабов вы не наловили, то воспользуйтесь изобретением человечества — крабовыми палочками. Без них нам ничего не обломится. А вообще канапе из свежих помидоров с моцареллой под итальянским соусом песто весьма занятная штука. Звучит? Давайте тогда попробуем как эта «интернациональная» закуска будет на вкус.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 250 гр
- Сыр моцарелла — 150 гр
- Помидоры — 4 шт
- Руккола
- Оливки без косточек
Для соуса «песто»
- Зеленый базилик — 1 пучок
- Кедровые орехи — 2 ст.л
- Чеснок -1 долька
- Тертый сыр пармезан — 4 ст.л
- Соль
- Оливковое масло 1-й отжим — 0,5 стакана
Как сделать:
Орешки обжарим на сухой сковороде до золотистого цвета. Занимает это минут 3-4. У базилика отрываем листики, очищенный чеснок режем тонкими пластиками. Орехи, листья базилика, чеснок и щепотку соли размелем блендером до однородной массы и добавим сыр. Теперь пробуем на соль. Если соль в норме — добавим масло и перемешаем. Соус готов.
Вам может понравиться: «Закусочные бутерброды с креветками»
Канапе из помидоров с моцареллой — сервировка:
В основу мы ставим помидоры. Для этого сначала их помоем и нарезаем тонкими кружками. Точно так же режем и моцареллу. Рукколу промоем под проточной водой и обсушим. Крабовые палочки разрезаем пополам вдоль, а затем поперек, несколько штук режем соломкой.
Пора уже и собирать… На помидор кладем «пятачок» моцареллы, далее пару-тройку кусочков «краба». Закрываем кружками помидора и моцареллы, а верх украшаем «крабовой» соломкой.
Подача:
На тарелку кладем рукколу, на эту «лужайку» ставим крабо-помидорно-сырную башенку и украшаем оливкой. Отдельно подаем соусник с «песто». Пожалуй без соуса это блюдо будет суховатым.
С помощью наших заботливых рук и рецепта из простых бюджетных ингредиентов появилась вполне себе симпатичная закусочка. Более того: она способна изменить отношение к уже надоевшим салатам из крабовых палочек…
Советуем попробовать! Приятного аппетита!
