Форель — как вкусно приготовить рыбу на сковороде, в духовке и не только
Форель — благородная рыба с нежным вкусом, плотной мякотью и минимальным количеством костей. Она ценится за высокое содержание белка и омега‑3 жирных кислот. А главное — готовится быстро и просто.
На кухне форель универсальна. Её можно жарить, запекать, варить, солить и коптить. Самый популярный способ — запекание в духовке. Тушка или филе, немного лимона, зелень, масло и 20 минут при 180 °C — и ароматное блюдо готово.
Для жарки используйте стейки или филе с кожей. Начните с кожи — она станет хрустящей, а мясо останется сочным. Важно: не пересушите!
Из форели получается отличный суп. Добавьте картофель, морковь, лук, лавровый лист — и вы получите наваристую уху с мягким вкусом.
Слабосолёная форель — популярный деликатес. Просто посыпьте филе смесью соли и сахара, добавьте немного укропа и оставьте в холодильнике на сутки. Такая рыба станет украшением любого стола.
Форель идеально сочетается с лимоном, сливочным маслом, укропом, чесноком, розмарином. В качестве гарнира подойдут отварной картофель, запечённые овощи, рис или киноа.
Совет: выбирайте охлаждённую рыбу с упругой мякотью и яркими жабрами. Замороженную — только от проверенных поставщиков.
Форель — это не только вкус, но и здоровье. Это блюдо, которое легко готовить и не стыдно подать на праздничный стол.
(шеф М. Стаценко) Планируете фуршет или просто чем-нибудь похвастаться? Для этого необязательно готовить гостям нечто эдакое, ржаные тосты с творожным кремом и лоснящейся от жира слабосоленой форелью тоже...
Вкусно, вкусно, даже не сомневайтесь! Наваристая получилась, янтарная… Просто после праздничного объедания очень организм по ушице истосковался, причем не зря. Название можно трактовать по разному, но по факту...
Идея возникла как то сама по себе, можно сказать спонтанно. Просто вспомнилось как в далеком детстве мы их иногда лепили. Вот, собственно, эти воспоминания и натолкнули на действие....
Это блюдо происходит из Джавахети, где большинство населения — армяне, стало быть и корни у блюда армянские. Но мы же с ними не разговаривать собираемся, поэтому пойдем рыбку...
Согласно кулинарным книгам цоцхали называют особый вид форели, которая водится в реках Грузии, однако под этим же названием существует не сама рыбка, а способ ее приготовления. Цоцхали из ручьевой...
При слове форель многие представляют себе крупную морскую рыбину с себя ростом и чешут затылок как с ней поступить… Но все намного проще. Сегодня у нас есть небольшая...
Форель, как много в звуке этом… А во вкусе так еще больше! Трудностей нам немного создаст то, что рецептов приготовления форелек в винах больше чем песка на окраине...
Чтобы вкушать это блюдо — наквасили ли вы капусту? Если нет — придется к родственникам в деревню за ней ехать, а лучше прямо там и готовить. С форелью...
Вкусна и полезна рыба любая и в любое время, но речная форель фаршированная гранатом и грецкими орехами будет стоять особняком. Например, потому что она универсальна как блюдо. К...
Кто же откажется от нежной рыбки, особенно если это форель запеченная в миндальном панцире… Я уже и сам понял что никто. Значит сегодня мы совместно онлайн-отужинаем, можем даже...
