Из баклажанов можно приготовить огромное количество блюд и на нашем сайте вы уже видели немало интересных рецептов. А сейчас я вам расскажу как используя рецепт традиционной грузинской кухни приготовить вкуснейшие баклажанные рулетики с сыром сулугуни и грецкими орехами уже на своей, домашней кухне. Блюдо привлекающее внимание в кафе, с обилием пряной зелени, которое подойдет для легкого ужина и праздничной закуски.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт
- Ядра грецких орехов — 100 гр
- Сыр сулугуни — 50 гр
- Соль
- Зелень петрушки
- Майонез — 2 ст.л
Как готовить:
Сразу же измельчим орехи, натираем сыр, мелко рубим зелень. Добавим майонез, перемешаем и оставим настояться.
Теперь подготовим баклажаны: чистим, срезаем «носики и хвостики». По правде говоря чистить вовсе необязательно. Режем пластами по всей длине и жарим с обеих сторон до румяного цвета без масла. Можно запечь в духовке до готовности.
Теперь на готовый пластик раскладываем начинку по всей длине и заворачиваем в рулетик. Только делайте это пока баклажаны горячие, так сыр начнет плавиться и прекрасно пропитает овощи.
Подача:
Готовые баклажанные рулетики из жареных баклажанов с сыром сулугуни и грецкими орехами укладываем на тарелку, а вокруг украшаем ломтиками помидоров, болгарского перца и свежей зеленью. Ешьте в любом виде, но мне теплые нравятся больше, как то вкуснее что ли… Приятного всем вечера и аппетита с отличной закуской!
🟢 Обновлено: 03.10.2025
Отличное полезное блюдо. С удовольствием воспользуюсь этим рецептом.