Овощные рулетики — лёгкая и вкусная закуска из свежих и запечённых овощей

Овощные рулетики — лёгкая, яркая и полезная закуска. Их делают из кабачков, баклажанов, сладкого перца или даже огурцов, заворачивая внутрь сырную, овощную или ореховую начинку. Отлично подходят для праздничного стола и здорового меню.

Что это за блюдо

Овощные рулетики — универсальная закуска, которая сочетает в себе пользу свежих или запечённых овощей и насыщенный вкус начинки.

Популярные варианты

1. Кабачковые рулетики — ломтики кабачков слегка обжаривают или запекают, а затем заворачивают с сыром, чесноком и зеленью.

2. Баклажанные рулетики — классика кавказской кухни: обжаренные баклажаны с начинкой из грецких орехов и чеснока.

3. Огуречные рулетики — свежий вариант без термической обработки: тонкие слайсы огурца сворачиваются с творожным сыром и зеленью.

4. Перечные рулетики — запечённый сладкий перец с начинкой из сыра фета или творога.

Начинка

• Сырная (творожный сыр, фета, рикотта, чеснок, зелень).

• Овощная (морковь по-корейски, свежие овощи).

• Ореховая (грецкие орехи, кинза, чеснок, немного лимонного сока).