Помимо объедания мясом есть еще и более легкие блюда, причем они не менее вкусны, а те кто их придумал — очень изобретательны! Разумеется вкус и качество зависит от ваших навыков, одного желания будет маловато. На первый взгляд проще некуда: жареные баклажаны гарнированные овощами-ассорти с которыми мы прекрасно знакомы, но… Они готовятся разными способами, просто пожарить тяп-ляп — это не «про сейчас»! В итоге получится отличная горячая закуска, именно ее я и рекомендую, не зря же подобные блюда любят на Кавказе. Будем начинать или еще подождем?
Ингредиенты:
- Баклажаны — 5-6 шт
- Красные помидоры — 5 шт
- Зеленый сладкий перец — 5 шт
- Зеленый острый перец — 2-3 шт
- Соль
- Растительное масло
- Свежий тархун
Как готовить:
Баклажаны очищаем и разрезаем вдоль на 4 пластины. Перцы разрежем вдоль пополам, семечки удаляем, помидоры оставим целыми. Нагреваем сковороду. Баклажаны обмазываем маслом и обжариваем по очереди под крышкой с обеих сторон. В свою очередь так же поступим и с перцами, острых это тоже касается.
Помидоры без добавления масла и воды прогреем под крышкой и слегка припечем. Следим чтобы они не расползлись! Готовые овощи выкладываем на общее блюдо, солим по вкусу и желанию, сверху посыпаем свежим рубленым тархуном. Горячие овощи помогут ему раскрыть свой сногсшибательный аромат более ярко.
Подача:
Жареные баклажаны с овощами-ассорти не особо капризны: к ним бы свежий лаваш, пряную зелень, кроме того еще можно поставить маринованные кабачки или патиссоны. Таинственный бадымджан-помидор гызартмасы к вашим услугам! Думаю вам понравится: несложно и готовить можно в любое время года. Запомните рецепт и приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 29.07.2025
