Символично звучит, с каким то привкусом истории… Предлагаю использовать это в качестве причины немного поготовить для себя любимых. Что чаще всего мы готовим из пшена? Кашку молочную на завтрак, иногда гарнир, а некоторые, между прочим, еще и кур кормят. Сегодня мы разнообразим эту бренную действительность и испечем… пшенный каравай! Возможно в последний раз его пекла в деревенской печи неизвестная бабушка чьей-то бабушки, а в нашем мире это запеканка из пшенной каши на молоке с изюмом! Вам нравится когда корочка похрустывает, вы любите вкусно поесть, но продолжаете сидеть и ничего не делать? Уйду я от вас…
Ингредиенты:
- Пшено — 1,5 стакана
- Молоко — 3 стакана
- Яйца — 3 шт
- Светлый изюм — 0,5 стакана
- Панировочные сухари — 0,5 стакана
- Соль
- Ваниль
- Сахар — 1 ст.л
- Сливочное масло — 50 гр
Как готовить:
Прежде всего пшено промываем до тех пор, пока вода не будет сливаться прозрачной. После этого заливаем молоком в кастрюльке и развариваем. Обязательно дадим остыть.
Желтки отделяем от белков. Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем отдельно. Смешиваем яйца и кашку, добавляем соль, ваниль по вкусу, промытый изюм и все хорошо перемешиваем.
Духовку разогреваем до 220-230°С. Круглую форму обмажем маслом, обсыпаем панировочными сухарями и перекладываем кашку. Посыпаем оставшимися сухарями и поливаем растопленным маслом. Пожалуй через 20 минут запеканка из пшенной каши с изюмом будет готова.
Подача:
Долгожданный таинственный каравай перекладываем на плоскую тарелку и нарезаем на удобные кусочки. А вот кушать лучше всего со сметаной, но сладкоежкам можно и с вареньем. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 17.08.2025
