Очередной рецепт любимых и при этом не выходящих из моды закусок, причем основа одна — а начинок хоть отбавляй. А тут еще одна достойная нашего внимания. Фаршированные яйца, но не уже привычные, а с паштетом из куриной печени и моркови! Несмотря на то, что печень сама по себе суховата, фарш получится достаточно сочным, так что застолье пройдет под одобрительные возгласы ваших гостей. Начинаем…
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 3-4 шт
- Куриная печень — 100 гр
- Морковь — 2 шт
- Репчатый лук — 2 головки
- Топленое масло — 50 гр
- Сливочное масло — 60 гр
- Соль, черный перец
- Свежая петрушка
Приготовление:
Варим все яйца вкрутую, далее, как водится, опускаем в ледяную воду и очистим. Причем яйца должны остаться неповрежденными. Лук и морковь очищаем. Морковь натираем на терке, лук и печень мелко нарезаем. Яйца разрежем пополам, желтки отложим.
В сковороде разогреваем топленое масло, обжарим лук, следом печень. Засыпаем морковь, жарим 2-3 мин и тушим до готовности. Охлаждаем и пропускаем через мясорубку или, как вариант, измельчаем в блендере. Добавим желтки, сливочное масло и взбиваем. Полученным фаршем наполняем половинки яиц и вдобавок украсим мелконарезанной зеленью петрушки.
Вам может понравиться: «Яйца с грибным фаршем»
В заключении:
Теперь к любому празднику вы сможете приготовить несколько вариантов фаршированных яиц, в том числе яйца фаршированные паштетом из куриной печени с обжаренными луком и морковью. Только не забудьте превратить их в паштет, иначе попросту получите совсем другую, хоть и не менее вкусную закуску. Пожалуй пора пробовать…
🟢 Обновлено: 01.08.2025
Спасибо за рецепт