Внимательно прочитав набор продуктов, вы поймете что уже хотите это съесть. Блюдо вроде самое обычное, но стоит учитывать что мясо ягненка нежнее чем мясо взрослого барана и готовится, разумеется, быстрее. Кроме того: уделите внимание выбору картошки. «Пластмассовую и долгоиграющую» не берите, иначе именно она вас вас подведет. Ягнятина тушеная с молодой капустой и разными другими овощами на вашем столе не задержится, это попросту невозможно ибо очень уж вкусно…
Ингредиенты:
- Мясо ягненка — 800 гр
- Картофель — 500 гр
- Молодая капуста — 1 кг
- Помидоры — 500 гр
- Морковь — 200 гр
- Зеленый сладкий перец — 200 гр
- Лук — 2 головки
- Соль, черный перец
- Тмин — 1 ч.л
- Растительное масло
Как готовить:
Далее все просто, привычно, но хлопотно. Ножичком орудовать придется весьма активно. Сначала порежем кусками мясо и лук крупными кубиками. Разогреваем большую и глубокую сковороду. В ней на масле обжарим мясо с луком до красивого румяного цвета, огонь выключаем и накроем крышкой.
Пошли работать дальше. Чистим все овощи. Картофель и морковь режем ломтиками, помидоры — дольками, а капусту — шинкуем. Засыпаем все разом в сковороду, приправляем солью, добавляем перец и тмин.
Включаем огонь и хорошенько разогреваем сковороду до тех пор, пока ягнятина с капустой и овощами не начнут издавать звуки начала приготовления. Если овощи не дадут достаточно собственного сока, можно добавить полстаканчика воды или бульона.
Но такого не должно случиться ведь молодая капуста и помидоры достаточно сочные. Теперь закрываем плотно крышкой, огонь убавляем до минимального и томим примерно 40 минут. Дальнейшие действия зависят от готовности мяса и овощей. Если что-то из ингредиентов еще не готово, то продолжим томить еще.
Подача:
Если все составляющие достигли идеала — несем прямо в сковороде на стол! Приправы, свежая зелень и хлеб — больше ничего здесь не требуется и теперь уже никто не помешает нам поужинать с чувством полного удовлетворения и не оставить ни крошки. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 11.08.2025
спасибо за хороший рецепт искал давно