Не нужно быть семи пядей во лбу чтобы придумать самый простой томатный суп с обычным рисом… Однако известен он далеко не везде. У каждого свои кулинарные традиции и предпочтения и вполне возможно что кто-нибудь из вас заинтересуется этим супчиком. А что… Он сытен за счет риса, освежающий за счет зелени и томатов, да и перерыв от борща и окрошки себе тоже нужно дать иногда!
Ингредиенты:
- Мясной бульон — 1,5л
- Круглый рис — 1,5 стакана
- Помидоры — 900 гр
- Топленое масло — 1 ст.л
- Соль
- Зелень петрушки — 1 пучок
Как варить:
Рис промывать до тех пор пока вода не станет прозрачной. Воду сливаем, добавляем растопленное масло и перемешиваем. Необычное для нас начало… так и кухня то не наша!
Заливаем бульон и ставим на огонь. Помидоры чистим, один отложим в сторону, остальные измельчим в блендере и отправим в бульон. Томат-пасту здесь использовать не советую, рецепт ратует только за свежее. Дождемся закипания, обязательно снимаем пену и приправим солью по вкусу.
Оставшийся помидор нарезаем дольками. По готовности риса добавляем его в бульон, дадим еще раз закипеть и снимаем с огня. Вкуснейший и ароматный томатный суп из свежих помидоров с рисом по классическому рецепту готов.
Вам может понравиться: «Легкий томатный гаспачо»
Подача:
Суп разливаем по тарелкам и от души посыпаем мелкорубленной петрушкой. Более ничего и не предусмотрено, но тем не менее вкус вас порадует. Разумеется прибавит удовольствия свежий мягкий хлеб, его вы также можете испечь сами. Берите на заметку, а бульон на всякий такой случай держите в холодильнике… Мало ли какого супчика вы захотите в следующий раз…
🟢 Обновлено: 03.09.2025
Вкусный летний суп. Достаточно легкий