Есть предположение что все томатные соусы на «одно лицо...» Сложно не согласиться, ибо в большинстве они имеют одну основу, дальнейшее уже зависит от традиций национальной кухни и ваших гастрономических пристрастий. И все они разные! Вы, кстати, какие больше любите? Сегодня предлагаю провести время с «огоньком«. Нет, на дискотеку мы не идем, а вот томатно-луковый соус с острым перчиком сделаем. Это азербайджанский рецепт, он достаточно простой, что существенно порадует ленивых любителей поесть.
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг
- Репчатый лук — 300 гр
- Острый красный перец — 1 стручок
- Соль
- Растительное масло — 4-5 ст.л
Как приготовить:
Помидоры для этого соуса надо очистить. Это вам знакомо. Теперь их произвольно нарезаем, лучше тонкими дольками, перекладываем в сотейник и ставим тушить на средний огонь.
У перца срежем хвостик, стручок мелко порубим. Использовать ли семена… Воля ваша, но в этом случае советую их перемолоть.
Лук нарезаем мелкими кубиками, пассеруем на масле и вместе с перцем перекладываем к помидорам. Тушим все вместе 30-40 мин, солим по вкусу и выключаем. Этот и есть простой томатно-луковый соус с острым перцем.
К сведению:
Соус готов к употреблению, но если вы хотите заготовить его на зиму — разложите его горячим в стерилизованные банки и закупорьте. Он станет прекрасным дополнением к разнообразию домашнего ассортимента. А острые соусы, еще и с горячим мясом у нас многие любят. Хороший рецепт, как приготовить — вы теперь знаете, вот и готовьте ради себя любимых. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 23.11.2025
мне нравится рецепт, надо попробовать