(Ивлев-Рожков)
Еще одно из многочисленных простых блюд от великих кулинаров и сразу же рекомендации: скрамбл следует готовить на умеренно разогретой сковороде, на сильно горячей этого делать не стоит. Перед жаркой, перед любой, а не только сейчас, в сковороду лучше положить раздавленный зубчик чеснока и веточку тимьяна. Они дополнят блюдо ароматом, но сами в пищу не идут. А теперь к нашим тартинам. Тартины со скрамблом, если короче — это французские бутерброды с омлетом, ну еще и с ветчиной.
Что у нас чаще фигурирует на завтрак? Ну кашка, разумеется яичница, иногда с ломтиками колбасы или тот же самый омлет. А вы попробуйте представить все это в одном блюде… Вполне себе приличная закуска получается! И сытная, и горяченькая. Чего греха таить: любим мы перекусить… Так почему бы не приготовить это вкусно?
Ингредиенты:
- Хлеб
- Молоко — 1 ст.л
- Сливочное масло — 60 гр
- Соль, черный перец
- Ветчина*
Как готовить:
Для тартин хорош деревенский хлеб, но не менее хорош будет и зерновой или кукурузный. Нарезаем хлеб на удобные куски и поджариваем до хрустящей корочки на сухой сковороде или в духовке. Внутри хлеб должен оставаться мягким!
Омлет готовили? Если да, то вам все знакомо. Яйца разбиваем в чашку, добавим молоко, соль и перец. Взбиваем чтобы желтки разошлись.
В сковороде растопим масло, не забываем для аромата добавить тимьян и чеснок и выливаем взбитые яйца. Готовим постоянно помешивая буквально минутку! Должен получиться «полуготовый омлет». На гренку перекладываем скрамбл (тот самый недоомлет). А сверху на бутерброд с омлетом укладываем пластики ветчины.
Все это строение очень вкусно, правда пока свежее и горячее, но ведь и тартины со скрамблом и ветчиной про запас и не готовят. Вы вполне сможете приготовить себе и детям это на завтрак или просто перекусить вместо обычной яичницы. Времени занимает немного.
*Вместо ветчины сгодится хамон, салями, копченый окорок и все этому подобное. Интересно, а как будут выглядеть тартины с армянским суджуком…
🟢 Обновлено: 01.08.2025
Очень захотелось попробовать приготовить так же!