Нет на свете человека который не ел бы тушеных овощей… Кому то они нравятся, а кто-то просто на стороне вкусного и полезного питания. Несмотря на сухую категоричность тушеные овощи охватывают огромный спектр вкусных блюд, где каждый найдет то, что его душа никогда не забудет. Давайте вспоминать какие же овощи мы любим готовить и как… Кто из вас не знает как приготовить тушеную картошку по классическом рецепту? Ну вкусную такую, с жареным лучком и морковкой… а еще лучше как мама готовила — с курочкой или мясным фаршем… Уплетали так что и кастрюлю-то мыть было необязательно!

Не менее популярна у нас и тушеная капуста, кабачки с луком, чесноком, томатной пастой или свежими помидорами. Вообще тушить приветствуется любые овощи, главное выбрать правильный рецепт и способ приготовления. Что мы делаем когда хотим потушить картошку с грибами? Немного обжарим на масле, а после доводим до готовности в образовавшемся соусе на небольшом огне. Кстати, близкий пример — традиционный аджапсандал. Там овощи сначала запекают на мангале, а потом… тушат! Кроме того тушеные овощи можно приготовить в собственном соку, с овощным, грибным, куриным и мясным бульоном, с добавлением воды, вина или соуса демиглас.

Именно так можно сделать замечательное овощное рагу с фасолью и фруктами. Тушеные овощи сами по себе блюдо универсальное. Их подают как самостоятельное блюдо, в виде гарнира к рыбе, мясу и птице, но можно и их подать с гарниром! Да, вы не ослышались! Тушеные овощи будут основным блюдом, а в качестве гарнира подойдет рис, гречка, макароны. Правда не стоит подавать тушеный картофель с отварным… А тушеную капусту с картофельным пюре или гороховой кашей — это завсегда пожалуйста! Тушение овощей распространенный метод приготовления по кулинарным народным рецептам русской, европейской, восточной и кавказской кухни.

Обычная тушеная тыква или свекла приправленные специями и ароматными травами после снятия крышки превратится в блюдо вашей мечты… а если к ней еще и сухофруктов добавить… Тушить овощи можно по отдельности и ассорти с предварительной обжаркой или пассерованием и без оных. В этом, собственно говоря, разница между овощным рагу и соте. Сделать вкусные тушеные овощи несложно в обычной кастрюле на домашней плите, сотейнике, глубокой сковороде, казане и в горшочках в печи или духовке. Между прочим тушить можно не только в соусе, бульоне или воде, но и в масле! Удивлены? А вы попробуйте!

Нюансы от поваров и лайфхаки от домохозяек тоже берите на вооружение, но и свою кулинарную фантазию разбудите! Низкая температура масла и более длительное время приготовления обеспечат вам приятное послевкусие и улыбку блаженства! Томление и припускание также можно отнести к разряду тушения, дело лишь в разнице температур и времени приготовления.

Хотите то чему вас бабушка не учила? Потушите овощи и съешьте с обычной свежей лепешкой! Отличный, между прочим, сытный перекус получится! Какие овощи вы еще не тушили? Ну так начинайте! Нужен пошаговый рецепт с фото и подробными советами? Будут. Иногда овощи тушеные по самому простому рецепту способны порадовать едока лучше чем жареный кусок мяса, они хороши на обед и ужин, несложны в готовке и достаточно легкие в употреблении. В вашем рационе есть тушеные овощи? Уже есть…

 

226
Весьма универсальное, я вам скажу, блюдо, причем трудно так навскидку определить его к чему-либо, не то густой суп, не то гуляш… Кроме того гумбо, иногда называют гамбо, не...
340
Отличный вариант по осени когда уже все овощи собраны и ждут когда из них приготовят что-нибудь вкусненькое. Вкусные блюда из овощей, конечно же, умеют готовить и у нас....
151
Лечо в нашей бывшей и нынешней стране готовили. И в магазинах покупали при СССР, тогда не страшно было. А все помнят из какой страны эта полюбившаяся многим закуска?...
019
(шеф Ф.Гюго) Перед глазами сразу же растопленный шоколад… Или сыр? Ведь именно это у нас ассоциируется со словом «фондю». Однако все не так и сегодня мы узнаем как...
070
Испытываете ли вы восторг от блюд из помидоров? Давайте воспользуемся еще одним рецептом грузинской кухни. Приготовим-ка мы зеленые помидоры на этот раз тушеные без орехового соуса, но с...
047
Артишоки тоже не «наше», но иногда гостит на полках наших магазинов и «суперов». А если уж они там лежат, значит их кто-то покупает. Или они там для «мики-маусов»...
256
Название известного блюда турецкой кухни «имам баялды» не раз звучало с экрана телевизора, будоражило аппетит гурманов в кулинарных журналах. Какой рецепт считать первым? Пожалуй об этом вы не...
025
Овощное зеленое рагу с молодым целым картофелем, зеленью и свежими бобовыми конечно же, лучше готовить на бульоне из домашней курочки и в сезон. В этом и есть его...
142
Все знакомое, все наше. Кроме того есть еще люди которые тыкву на огороде выращивают. Уж они то знают о ее вкусе… И никаких проблем с приобретением. А о...
033
Не будем искать чье это блюдо. Свежая капуста тушеная на сковороде под крышкой с сосисками и овощами, между прочим, популярны во многих странах, в том числе Германии и...
034
Блюдо вновь из прекрасных спелых овощей, на радость «мясонелюбителей» и ведь таких, между прочим, немало. Но и как овощной гарнир к жареной курочке порадует и обожателей вкусно откушать....
031
Тыква не только для того чтобы из нее каши и запеканки готовить, из нее, оказывается еще и сладости можно делать. Например разные десерты… Как вам понравится тыква с...
015
Как уже понятно готовить мы будем легкое и вкусное блюдо из шпината, каким то неведомым образом пришедшее к нам из итальянской кухни. Любите ли вы шпинат? Это знаете...
022
Много на свете салатов, на некоторые даже и не подумаешь… Но таковы кулинарные реалии, причем новым салат из тушеных овощей с баклажанами точно не назвать, тем не менее...
015
Тыква, как ни странно, не является ни исконно русским, ни грузинским овощем. Попала она в Грузию из Персии в XII веке. Распространилась очень быстро благодаря своей неприхотливости, но...