Соус из укропа с горчичной заправкой

Именно такую вариацию зеленого соуса я нигде не встречал. Стало быть существует как минимум на один рецепт больше. А посему и соус из свежего укропа с горчичной заправкой и сливками, который мы с вами только еще собираемся приготовить, имеет право на жизнь и возможно приобретет новых почитателей. Между прочим, среди моих знакомых они уже появились…

Ингредиенты:

• Укроп — 2 пучка
• Яйца — 2 шт
• Яичный желток — 1 шт
• Горчица — 1 ст.л
• Сок половины лимона
• Сахар — 1 ч.л
• Растительное масло — 5 ст.л
• Сливки — 0,5 стакана
• Маленькая булочка
• Соль, черный перец

Как готовить:

Яйца сварим вкрутую, очистим и отделим желтки. Желтки разминаем, смешиваем с горчицей, Добавляем соль, сахар, лимонный сок и перец.

От булочки забираем только мякиш, раскрошим и зальем сливками. Корочки съедаем с вареными белками, для соуса они не нужны.

Масло взбиваем на малых скоростях. Размякшую булочку вместе со сливками смешиваем с яично-горчичной смесью и взбитым маслом, вбиваем сырой желток.

Зелень укропа мелко рубим, добавляем к заправочной части и взбиваем блендером.

Вам может понравиться: «Горчичный соус с медом»

В заключении:

Соус из укропа с горчичной заправкой получается очень насыщенным и ароматным, как-никак за основу идет свежая зелень. Лучше всего он сочетается с блюдами из рыбы или домашней птицы. От души и сердца мы рекомендуем сделать и самим распробовать тонкости вкуса приготовленного вами соуса, лишь тогда вы поймете что сделали верный выбор. Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 29.11.2025