Этот вкуснейший и полезный напиток из семян базилика имеет свои названия, в арабских странах он звучит как «шарбат«, но такое название малопонятно для проживающих в славянских республиках. По правде говоря, его просто никто не слышал. Разница с рейхон-шербети в том, что здесь применяют семена, а не листья. А функция семян для настоя — загущение. Что-то уже очень хочется попробовать…
Ингредиенты:
- Семена базилика — 2 ст.л
- Сахар(мед) — 0,5 кг
- Розовая вода — 1 стакан
- Вода — 1 л
Рецепт приготовления:
Варим сироп: сахар засыпаем в воду, доводим до кипения и варим до его растворения. Семена обязательно промоем под струей воды, обсушим и заливаем горячим сиропом на всю ночь. На утро в остывший настой добавим розовую воду.
В случае использования меда заливаем кипятком семена, дадим остыть до 40℃ и только тогда добавляем мед. Розовую воду так же — к конце, перед подачей.
К чему подать:
Шарбат из семян базилика с розовой водой принято подавать в прохладном виде к плову или шашлыку. Традиции традициями, но пить то можно когда захотите! Если семена вам мешают, то лучше процедите, а сироп варите по своему вкусу, ведь не все же сластены…
Приготовьте его к какому-нибудь грандиозному семейному застолью, а когда гости уже объелись что дышать не могут — выручите их шарбатом… Только рецепт держите в тайне!
🟢 Обновлено: 21.10.2025
