Не помню момента чтобы я отказался испить холодного кваску жарким летом или после парилки. А вот квас из мушмулы мне незнаком… Пока. Я как то на нее и внимания то не обращал, пока рецепт этот не увидел. Могу с уверенностью сказать что любой фруктовый квас вкусный, а об этом дольше писать, нежели готовить.
Ингредиенты:
- Мушмула — 1 кг
- Свежие дрожжи — 20 гр
- Мед — 1 стакан
- Вода — 5 л
Как готовить:
Дрожжи разведем в небольшом количестве теплой воды и ставим подниматься. Из мушмулы выжимаем сок, мы это делаем с помощью соковыжималки.
Смешиваем сок, воду, дрожжи и ставим в теплое место. Как только появятся признаки брожения — добавляем мед.
Для надежности можем подержать сутки в тепле, после чего сутки выдерживаем в прохладном месте и процеживаем.
Вам может понравиться: «Классический клюквенный квас»
Собственно говоря, квас из мушмулы уже готов, однако идеального вкуса вы добьетесь только опытным путем. Пробуем!
