Осетра называют царской рыбой и не всем она была по карману, да и найди еще попробуй. С появлением рыбных ферм ситуация изменилась, но цена все так же высока. И тем не менее разок себе это позволить можно. Все знают как вкусно приготовить осетрину? Воспользуйтесь рецептом грузинской кухни, уж сациви из осетрины точно невкусным не бывает!
Испортить такую рыбу будет очень жалко, не для этого ее покупали. Можно исходить из убеждения: простота — залог успеха и отчасти это так. И только дочитав рецепт до конца вы поймете насколько это правда.
Ингредиенты:
- Осетрина — 1 кг
- Лавровый лист
- Зерна кориандра — 1 ч.л
- Молотый кориандр — 1 ч.л
- Грецкие орехи — 400 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Шафран имеретинский — 1 ч.л
- Уцхо сунели — 1 ч.л
- Зеленый жгучий перец — 1 стручок
- Белый винный уксус — 1 ст.л
Сациви из осетрины — как приготовить:
Осетра варим до готовности с лаврушкой и семенами кориандра, выкладываем на блюдо. Грецкие орехи пропускаем через мясорубку, смешиваем с толченым чесноком, добавляем сушеные пряности, нарезанный кусочками острый перец, соль, уксус и перемешиваем. Разводим рыбным бульоном до вида жидкой сметаны и полученным соусом просто поливаем осетра!
Кушаем по желанию: и холодным, и горячим. Блюдо получилось шикарное и если вам улыбнулась судьба, то вы теперь знаете что вкусного можно приготовить из осетрины. А приготовите — не пожалеете!
🟢 Обновлено: 09.08.2025
С удовольствием приготовлю,дело за осетром