Рагу-«пятиминутка» из цукини

Пошли кабачки, молоденькие свежие… Загляденье, душа радуется! Только чего на них смотреть — давайте лучше приготовим! От овощей сплошная польза и от тушеных в том числе, они же просто тают во рту… Вот мы и придумали быстренько сделать рагу из молоденьких цукини тушеные с помидорами, для нас — польза, а для вегетарианцев так вообще сплошной восторг! Пошли за овощами в огород, чего слюной захлебываться…

Ингредиенты:

• Кабачки цукини — 4 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 6-7 зубчиков
• Оливковое масло — 5 ст.л
• Сахар — 0,5 ч.л
• Соль, черный перец
• Зелень петрушки

Как готовить:

Чеснок очистим и мелко порубим. Цукини чистить не нужно, просто хорошо помоем и порежем ломтиками. Помидор ошпарим, очистим от кожицы и разрежем на 4 части.

На сковороде разогреем масло и быстро обжарим в нем чеснок. Примерно около минуты, более не требуется. Закладываем ломтики цукини, обжариваем минут 5-6 и добавляем помидоры.

Приправим солью и перцем по вкусу и тушим все вместе еще 5 минут. Если же рагу из цукини с помидорами получилось не по вкусу кисленькими, то поправим это с помощью сахара. В остальных случаях — на свое усмотрение.

Подача:

Передерживать овощи не стоит, ведь мы не овощную кашку готовим, они должны получится готовыми, но при этом упругими. Рагу подаем на общем блюде дополнительно приправим свежемолотым перчиком и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 13.10.2025