Десерт «Павлова» с киви и малиной

Еще в далеком 1926 году гастролировала по Австралии и Новой Зеландии русская балерина Анна Павлова… Время прошло, но как память о ней остался не только танец, а еще и десерт, причем наиболее популярен он именно в тех самых странах только украшают по разному. Кроме того, десерт «Павлова», такой же легкий и воздушный как и сама балерина, делают как пирожное, по традиции украшают взбитыми сливками и…, а вот тут допустима вольность, мы же украсим киви и малиной. Разумеется кондитеры всего мира на классике не остановились и стали готовить этот десерт цельным тортом либо составлять его из нескольких меренг. Вы можете поступить как вашей душе угодно, лишь бы получилось вкусно, а для этого и сделать нужно все правильно.

Ингредиенты:

1. Яичные белки — 4 шт
2. Лимонный сок — 1 ч.л
3. Сахарный песок — 1 стакан
4. Крахмал — 3 ч.л
5. Сливки 33% — 1 стакан
6. Сахарная пудра — 1 ч.л
7. Ванилин — 1 ч.л
8. Малина — 200 гр
9. Киви — 2 шт

Пирожное «Павлова» с киви и малиной — как сделать:

В белки, причем обязательно охлажденные, вливаем сок и взбиваем в устойчивую пену. В процессе взбивания засыпаем сахар, следом — крахмал. Противень застилаем бумагой для выпечки, а уже на нее выкладываем взбитую массу аккуратной круглой лепешкой.

Теперь отправляем в разогретую до 150℃ духовку, где и выпекаем примерно 40 мин. Кстати: готовые безе не должны потемнеть! Духовку выключаем и оставляем вместе с пирожными до полного остывания.

Вам может понравиться: «Парфе из сливок с клубникой»

Украшаем:

Сахарную пудру смешиваем с ванилином, киви произвольно нарежем ломтиками. Сливки взбиваем до воздушной массы с добавлением сахарно-ванильной пудры. Выкладываем на безе и украшаем целыми ягодами малины и ломтиками киви. Обязательно сделайте его своими руками и будете более довольны нежели сама балерина Анна, а может еще и танцевать научитесь!

🟢 Обновлено: 16.09.2025