Бутербродные огурцы с берегов Америки

Сразу возникает удивление при таком названии: огурцы для бутербродов…?! Как-то непривычно для нас. Но как говорится: «кесарю-кесарево, а слесарю-слесарево». Тем более кто же нас заставляет есть наши вкусно получившиеся огурчики только с бутербродами? Можно употреблять их как нам привычнее, только приготовить по этому рецепту. Огурцы огурцами, но именно необычный пряный маринад обычные огурцы сделает чем-то особенным. Кстати, этот вариант популярен, как ни странно в США…

Ингредиенты на одну литровую банку:

1. Маленькие крепкие огурцы
2. Соль — 2 ст.л
3. Яблочный уксус — 2,5 стакана
4. Лук-шалот — 1 шт
5. Чеснок — 3 зубчика
6. Сахар — 2 стакана
7. Семена горчицы — 2 ч.л
8. Хлопья острого красного перца — 1,5-2 ч.л
9. Куркума — 2 ч.л
10. Семена сельдерея — 0,5 ч.л
11. Черный перец горошком — 2 ч.л
12. Сок лайма — 1 ст.л
13. Вода

Как приготовить:

В 1,5 стаканах воды полностью растворим соль и добавим сок лайма. Огурцы нарезаем пятаками толщиной 1 см, в количестве чтобы заполнить банку немного не до конца. Огурцы в кастрюле заливаем рассолом, перемешаем и оставляем на ночь.

Утром рассол сливаем, огурцы промываем в трех водах. В кастрюлю наливаем воду, мл 150-180, добавляем уксус, измельченные шалот и чеснок, сахар, горчицу, семена сельдерея, куркуму, красный и черный перец. Доводим до кипения. Закладываем огурцы и после закипания варим 3-4 мин, убираем с плиты и охлаждаем.

Вам может понравиться: «Огурцы по-волгоградски»

Закрываем:

Огурцы перекладываем в банку и заливаем маринадом до основания горлышка. Закрываем. В холодильнике такие огурцы для бутербродов хранятся до года. Но если вы будете хранить их при комнатной температуре, то банки с огурцами сначала стерилизуем в течении 45 мин. Даем остыть при комнатной температуре и закрываем. Срок хранения — такой же. А вот сохранятся ли они у вас зависит от вашего аппетита и насколько вкусными вы их приготовите.

В заключении:

Полагаю несмотря на американский рецепт мы сделаем лучше, ведь мариновать мы будем огурчики со своего огорода, а бутерброды сделаем из нашего, российского хлеба! Кто готов поспорить?