Мезеси из лаваша с сыром и фруктами - рецепты с фото Империя вкусов

Закуски из лаваша с сыром и фруктами

Это национальные традиционные перекусы основанные на старинных рецептах, причем в разных вариантах они распространены во многих странах. Чаще всего разница в названии хлеба, а далее — от лукавого. Кстати, такие закуски — мезеси из лаваша с зеленью, фруктами и сыром удобны чтобы взять с собой в лес, на рыбалку или перекусить в жару.

Можно ли готовить это зимой… Ну если арбузы с дынями найдете, то конечно. Между прочим такие рулетики отлично сочетаются с домашним вином. Любители вина намек поняли… В оригинальном рецепте идет юха и мотал… Сейчас все сразу задумались… Ее мы вряд ли найдем в России, но легко найдем замену в виде лаваша, в принципе разница лишь в толщине, и брынзе. Ну, начинаем?

Дюртма:

Сим-салабим… ну это шутка, колдовать если и будем, то без черной магии. Именно дюртма станет основой для остальных вариантов рулетиков. Освоите ее — с остальными проблем не будет.

Ингредиенты:

Лаваш — 1-2 листа
Брынза
Свежая зелень: зеленый лук, кинза, тархун, мята, базилик

Как сделать:

Лаваш нарежьте или нарвите кусками нужного размера чтобы удобно было кушать, можете хоть целый лист сворачивать. Брынзу раскрошите или нарежьте длинными пластиками. На лаваш укладываем сыр и разную зелень по всей длине. Условно нижнюю часть подворачиваем ,,пяточкой» и сворачиваем в рулетик.

Вот вам и таинственная дюртма. Подают ее к обеду, но кто-то уплетают и с чаем…

Гарпыз — пендир мезеси:

Если интересуетесь кухней Востока, то переведете без проблем. Ну арбуз, сыр, закуска… Сложите сами. Что за основу помните? Правильно, дюртма. Вот и сделайте ее же, но без зелени. И тем не менее я все же советую добавить свежий тархун, так вкуснее. Сворачивайте рулетиками, конвертиками, треугольниками — воля ваша. Мякоть арбуза тоже нарежьте треугольниками.

Это закуска для красного вина, которую иногда едят и без лаваша.

Емиш — пендир мезеси:

По аналогии белый домашний сыр заворачиваем в лаваш, зелень — на ваше усмотрение. С ними вместе подаем ломтики дыни. Отлично заходит с красным сухим вином.

Вам может понравиться: «Корзиночки из лаваша с рыбой»

Изюм — пендир мезеси:

Завершим ассортимент закусочными рулетиками из лаваша с сыром и виноградом. То есть помимо всего вам знакомого на стол ставим тарелку с гроздьями винограда!