Куриные отбивные с жареными яблоками и картофельным пюре

Котлетки с пюрешкой… память идущая из детства… Дома давали, в детском саду давали, да и школьную столовую тоже не забудем. Только сегодня берите выше, котлеты с картофельным пюре на ужин конечно будут, но не те к которым нас приучили, а куриные, еще и отбивные, гарнированные жареными яблоками и сладким перцем! Да, это сложный гарнир, но тем вкуснее, нам остается еще правильно пожарить сами отбивные чтобы они были сочными, а не напоминали подошву. Рецепт с нами, поэтому… разберемся!

Ингредиенты:

1. Куриное филе — 4 шт
2. Картофель — 6-8 шт
3. Яблоки — 2 шт
4. Болгарский перец — 1 шт
5. Сливочное масло — 1 ст.л
6. Молоко — 100 мл
7. Лимон — 1 шт
8. Сухой чеснок — 1 ч.л
9. Сухие тимьян и орегано — по 1 ч.л
10. Соль, черный перец
11. Растительное масло
12. Свежие огурцы и помидоры — по 2 шт
13. Зелень

Готовим пюре:

Очищенный картофель отварим в подсоленной воде до готовности. Вливаем кипящее молоко, добавим сливочное масло и растолчем до состояния пюре. Накроем и держим в теплом место. Однако можете подгадать и приготовить непосредственно к отбивным.

Отбивные:

Филе тонко отбиваем, 1 см пожалуй будет вполне достаточно. Солим и перчим. 2-3 ст.л растительного масла смешаем с сухими травами и натрем этой смесью отбивные. Жарим на сковороде до равномерной красивой корочки примерно 4-5 мин с каждой стороны.

Гарнир из яблок и болгарского перца:

Лимон разрежем пополам. Из одной половины выжимаем сок, вторую порежем тонкими дольками. Яблоки и перец порежем одинаковыми кубиками, обжарим на масле в течении 1-2 мин, заправляем черным перцем, чесноком и соком лимона. 3-4 мин и снимаем с огня.

Куриные отбивные с жареными яблоками — подача:

Первым на тарелку выкладываем картофельное пюре, рядом — отбивную, а сверху распределим яблоки с болгарским перцем. Дополнительно украшаем нарезкой из огурцов и помидоров, целыми веточками зелени и дольками лимона. Вам уже нравится? Мне — очень. Сбрызнем лимончиком и приятного аппетита!

Вам может понравиться: «Полезные котлетки из индейки»

Да, совсем забыл… если вас это впечатлит не теряйте рецепт, таких отбивных с гарниром больше не найдете…