Не будем тратить время на переводы и так понятно, что блюдо очень простое. И это правда, ведь из продуктов тут лишь рис, то есть получается что крестьянский и есть самый простой и универсальный плов. Да и когда крестьянам об изысках думать, им работать надо было, однако и кушать хотелось вкусно и питательно. Об универсальности немного позже, сейчас — сам рецепт.
Ингредиенты на 3 порции:
- Длинный рис (басмати, села, жасмин) — 150 гр
- Топленое масло — 60 гр
- Куриный бульон — 300 мл
- Соль
Как приготовить:
Рис сначала заливаем теплой водой на полчаса, добавим щепотку соли. Воду сливаем, откинув на дуршлаг и подождем пока вода стечет, иначе будем мыть кухню и лечить ожоги.
В казане растопим масло, перекладываем в него рис, перемешивая обжариваем рис пару-тройку минут и заливаем кипящим бульоном.
Вам также понравиться «Плов «Цветущая весна»
Дождемся повторного закипания, присолим, накрываем и уберем в духовку на 150-170℃ на 15-20 минут. Разумеется раньше, во времена Османов, это готовилось в печах, но сейчас «цивилизация...» Бульон должен полностью впитаться, а рис стать рассыпчатым.
После томления достаем из духовки, добавим еще кусочек масла, перемешиваем и обязательно пробуем на соль.
В заключение:
Этот простой крестьянский плов является самостоятельным блюдом, но его также рекомендуют как гарнир к мясу и птице, а если присыпать сахарной пудрой, то получится… десерт! А вы бы что выбрали?
🟢 Обновлено: 28.10.2025
