Нежные котлетки из куриной грудки

Котлетки, котлетки… как много в этом слове… А может не разводить демагогию, а просто взять и приготовить? Как вам такой поворот событий? В конце концов это и есть конечная цель приготовления еды. Хотя нет. Главное, конечно же все это съесть. Любите котлеты из нежнейшего куриного фарша куриной грудки с тертым сыром? Грудок нынче больше чем кур у которых их отобрали, так что проблем не будет. А если еще эти котлеты будут сочными… Даже не представляю успеете ли вы об этом узнать!

Кстати, по этому рецепту готовят многие домохозяйки, причем применяют это ко всем котлетам подряд. Но у нас-то котлеты хоть и особые, но технология приготовления та же и нам очень пригодится.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр
• Сыр — 50 гр
• Ломоть хлеба
• Яичный желток
• Луковица
• Соль, черный перец
• Паприка — 1 ч.л
• Куриный бульон*
• Сливочное масло

* Бульон это для вымачивания хлеба, вообще для этого используют молоко, но я решил вот так.

Фарш для котлет:

Первая операция — это прикрутить мясорубку к столу. А-а, у вас не ручная… Тогда не знаю что делать. Ладно, знаю конечно. Крутите на чем хотите! Пропустите через мясорубку грудку, причем сразу же с замоченным хлебом и луком. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с солью и специями и фаршем. Вот теперь оцените состояние фарша. Если сухой — влейте еще бульона, но в меру! Придется делать на «глаз», кстати так надежнее. Готовый фарш оставьте в покое на 10-15 мин.

Рецепт приготовления:

Сковороду разогрели? Молодцы. А теперь уберите ее куда подальше и разогрейте духовку до 200℃. Котлеты слепите небольшие и кругленькие, впрочем это не принципиально. Застелите противень пергаментом или обсыпьте крошкой. Выложите котлеты, а верх по замыслу смажьте растопленным сливочным маслом и в духовку!

Да поактивнее, дети вилками стучат уже! 5 мин и убавьте духовку до 170℃. Еще 5-8 мин и котлеты из куриного фарша с сыром допрыгались ибо судьба у них такая — быть съеденными нами, чревоугодниками…

Соус попробуйте ореховый с чесноком. Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 13.07.2025