Продолжается пора заготовок на зиму и сегодня хочется поделится с вами рецептом вкусного домашнего кетчупа. Между прочим это один из самых вкусных вкусных томатных соусов и очень полезное дополнение к вашему столу! Яркий, сладкий и ароматный! С ним любое блюдо заиграет новыми красками. Наш кетчуп приготовленный по рецепту незнакомой домохозяйки из помидоров с яблоками, а также с добавлением лука, чеснока и сахара имеет кисло-сладкий вкус, в меру пряный и вполне оправдывает свое название.
Ингредиенты:
- Помидоры(лучше мясистые) — 3 кг
- Кислые яблоки — 500 гр
- Лук репчатый — 250 гр
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 30 гр
- Сахар — 150 гр
- Яблочный уксус — 50 мл
- Розовый перец — 10 горошин
- Бадьян — 2 звездочки
Как сделать:
Помидоры обязательно очистим от кожицы, но для облегчения их следует ошпарить. Яблоки очищаем и удаляем сердцевину. Лук, яблоки и томаты произвольно нарезаем и перекладываем в кастрюлю, где и варим до мягкости на небольшом огне. Далее измельчаем блендером до однородной массы.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар. Пюре вновь доводим до кипения, огонь уменьшаем до минимума, добавляем специи и увариваем до желаемой густоты. За 5 минут до готовности вливаем яблочный уксус.
Закрываем на зиму:
Если все готово — разливаем в подготовленные банки, закрываем и оставляем остывать под полотенцем в перевернутом виде.
Подавать домашний кетчуп из помидоров с яблоками можно к любым блюдам или просто обмакивать в него свежий хлеб… Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 20.11.2025
