Дела сердечные… Но на этот раз исключительно удовольствия ради! Из сердца получаются великолепные блюда, однако те кто его готовил знает, что этот продукт одна сплошная мышца. Причем очень упругая и готовится достаточно долго. Если решились приготовить вкусный кебаб из говяжьего сердца, то придется запастить временем и терпением. Тут обжарить на «раз-два» дело не ограничится, придется еще и долго тушить в соусе на сковороде. Но зато будем очень вкусно кушать, а рецепт турецкой кухни нам в этом поспособствует.
Ингредиенты:
- Говяжье сердце
- Жир или масло — 100 гр
- Лук репчатый — 5-6 головок
- Морковь — 1 шт
- Корень сельдерея — 50-60 гр
- Мука — 1 ст.л
- Томатная паста — 1 ст.л
- Белое вино(сухое) — 100 мл
- Специи: соль, черный и красный перец, лавровый лист
Кебаб из говяжьего сердца — как приготовить:
Сердце очищаем от пленок и лишнего жира, режем кусочками примерно размером с грецкий орех и поджариваем в разогретом жире. После испарения жидкости присоседиваем и другие продукты. Сначала добавим нарезанный кольцами лук и поджарим его. Теперь закладываем морковь и сельдерей кубиками. Пассеруем 4-5 минут, добавим муку, а следом томатную пасту. Вливаем вино и 2 стакана воды, дадим закипеть, добавляем соль, лавровый лист и перец по вкусу.
Вам может понравиться: «Шашлык из языка»
Тушим на умеренном огне до тех пор, пока вся жидкость не исчезнет и в сковороде останется только жир. Дадим зарумяниться для красоты и готово. Не забываем попробовать на соль. Гарнир на ваше усмотрение, причем можно приготовить разные, мало ли кто и что любит. Самые подходящие это отварной рис, морковное или картофельное пюре.
Подача:
Горячий и ароматный кебаб приготовленный в винно-овощном соусе сразу же выкладываем в центр блюда. Пожалуй красоты ради вокруг можно уложить кучками разные гарниры. Дерзайте и читайте нас дальше! Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 17.08.2025
Спасибо за подробный рецепт. Обязательно приготовлю
отличный рецепт. Обязательно попробую
Моя семья очень любит шашлык, и я всегда готовлю его по праздникам, праздникам и обычным дням, поэтому обязательно попробую этот рецепт.Спасибо.
Отличный рецепт. Приготовила на ужин, посмотрим как оценит семья, но аромат стоит супер. На гарнир сделала пюре.
Интересный рецепт.пока читал,чуть не захлебнулся слюной.
Супер рецепт, обязательно возьму на заметку
обязательно возьмите
Отличный рецепт спасибо большое автору.
Хороший рецепт,не стыдно подавать такое блюдо гостям спасибо автору.
Рецепт просто шедевр! Буду пробовать готовить на праздничный стол.
Классный рецепт! Хочу попробовать на новый год
Я приготовила это блюдо так же, как и вы, и оно было очень вкусным. Спасибо за ваши замечательные рецепты
Всегда обходил субпродукты стороной. Однако фотография приготовленного сердца впечатлила. Обязательно использую этот рецепт.
Отличный рецепт. Потраченное время на приготовление оправдано отменным вкусом блюда.
А вот попробую также из куриных сердец кебаб приготовить. Автору спасибо за идею.
👍
Выглядит аппетитно я обязательно попробую приготовить блюдо по этому рецепту. Спасибо аатору за идею
Спасибо за вкусный рецепт. Обязательно приготовлю!
Звучит аппетитно, обязательно попробую сделать
Замечательный рецепт. Обязательно приготовлю.
Это шедевр! Безумно вкусно
Так вкусно всё описано- надо попробовать.
Очень вкусно.Приготовила на ужин семье. Спасибо за рецепт.
Классный рецепт. Будем пробовать готовить.
Приготовил, всей семье очень понравилось, приготовлю ещё
Очень интересный и необычный рецепт
блюдо на любителя, неплохо, но, что мне нравится на этом сайте, что всё подробно излагается, спасибо
так любители то всегда найдутся, мы, к примеру, иногда готовим сердце. Главное вкусно
Интересный рецепт очень хочу попробовать) взяла на заметку 😉
Рецепт мне очень понравился! буду теперь его постоянно использовать! спасибо.
всегда использовать — быстро надоест
Надо попробовать. Из куриных сердечек наверное нежнее получится.
Одно только название уже бодрит. Берусь за приготовление! Спасибо за рецептик.